Ay Çöreği ( Peynirli ) Tarifi
Ay Çöreği için malzemeler :
- 6 yemek kaşığı yağ
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- Yarım paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
- 1 adet yumurtanın akı
İç harcı için:
- 2 su bardağı beyaz peynir
- maydanoz
Üzeri için:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Ay Çöreği ( Peynirli ) Tarifi :
- Öncelikle bir kabın içinde küçük küçük kestiğiniz beyaz peyniri ve ince ince kıydığınız maydanozu karıştırın.
- Unu yoğurma kabına alarak ortasına elinizle bir çukur açın. Açtığınız çukura yağ, süt, maya, tuzu ekleyip yoğurun. Elinize yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurup yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
- Hamuru dinlendirirken iç harcı için gerekli tüm malzemeyi bir tabak içinde karıştırın.
- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri hafifçe unladığınız tezgahta merdane yardımıyla inceltin. Ortalarına hazırladığınız harçtan 1,5 yemek kaşığı kadar koyup, rulo gibi sararak ay şeklini verin. Hazırladığınız tüm çörekleri yağladığınız fırın kabına dizip 15 dakika kadar dinlendirin.
- Çırptığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla ay çöreklerinin üzerine sürün.
- Son olarak üzerine bol miktarda çörek otu serpin.
- Ay çöreklerini önceden ısıtılmış,200 dereceli fırında 30 dakika pişirip,servis yapın
