Hasanpaşa Köfte Tarifi
Hasanpaşa Köfte için:
500 gr. kıyma
2 dilim kadar ekmek içi
1 tane yumurta
1 tane kuru soğan rendelenmiş
tuz, karabiber, pulbiber
Hasanpaşa Köfte İçi için:
-4 adet orta boy patates
-1/2 su bardağı süt
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı tereyağ
Hasanpaşa Köfte Sos için:
-1 yemek kaşığı salça
-2 veya 3 rendelenmiş domates
-Yarım çay kaşığı tuz pul biber
-Rendelenmiş kaşar
Hasanpaşa Köfte Tarifi
Öncelikle köftesini yapmak için gerekli malzemeleri yoğurun.
Elde ettiğiniz köfteyi yumurta büyüklüğünde koparıp içini çukurlaştırın.
Daha sonra yağlanmış tepsiye yaptığınız köfteleri dizin.dizin ve önceden 180 derece de ısıtılmış fırında 23-25 dakika kadar fırında pişirin.
Püresi için; patatesler soyup, küçük küçük doğrayıp, haşladıktan sonra iyice ezin. Süt ve tereyağını da ezilmiş patatese ekleyip, hazırladığımız püreyi pişen köftelerin içine doldurun. Eğer istenirse bu aşamada krema torbası kullanılabilir.
Sosu için; hazırladığımız köftelerin üzerine kaşar rendesi serpip, suyla erittiğimiz salçayı köftelerin olduğu tepsiye dökün ve tekrar fırına verin.
10 dakika kadar hafif kızarması ve peynirin erimesini bekledikten sonra, salçalı sudan üzerlerine gezdirilip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
