Konya Bıçak arası Etliekmek – Konya
Konya Bıçak arası Etli ekmeği : Konya etli ekmeğinin tüm özelliklerini taşır ,ancak burada et kıyma olarak değil, satırla kıyılarak
Devam
Hamur İşleri ve Börekler
Konya Mevlana Böreği Tarifi
Konya Mevlana Böreği için malzemeler : ( 1 adet için ) 40 gr peynir (eriyen konya peyniri ) 40 gr
Devam
Ispanaklı Poğaça Tarifi
Ispanaklı Poğaça için Malzemeler : 2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 adet yumurta 1 paket kabartma
Devam
Poğaça Tarifi
Poğaça için malzemeler : 1 adet Yumurta 1 çay bardağı Yoğurt 90 gr Eritilmiş Tereyağı 300 gr Un 1 paket Kabartma tozu Tuz Harç için:
Devam
Tuzlu Simit Tarifi
Tuzlu Simit İçin Malzemeler : 1 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi 1,5 çorba kaşığı
Devam
Ağzı Açık Pide Tarifi – Urfa Yöresi
Ağzı Açık Pide Hamuru için ; 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı
Devam
Mısır Unu Ekmeği Nasıl Yapılır
Geleneksel Mısır Ekmeği İçin Malzemeler : 3 su bardağı mısır unu 3 çorba kaşığı şeker 2 çay kaşığı tuz 1
Devam
Kır Pidesi Tarifi
Kır Pidesi Hamuru için: 6 su bardağı un 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kuru
Devam
Kayseri Usulü Yağlama Tarifi
Kayseri Yağlaması İç harç için malzemeler : 350 gr. kıyma 2 yemek kaşığı tereyağı 2 tane kuru soğan 2 tane
Devam
Peynirli Sıkma Tarifi
Peynirli Sıkma Tarifi İçin Malzemeler : Hamuru için: 500 gram un 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1
Devam
Cevizli Lokum Tarifi
Cevizli Lokum İçin Malzemeler : 1 kilo un 30 gr yaş maya 200 gr ceviz 100 gr susam 1 çay
Devam
Cantık Tarifi
Cantık için Malzemeler : 500 gr. un 250 gr. yağlı kuzu eti kıyması 50 gr. yaş maya 1 adet kuru
Devam
Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi
Ispanaklı Boşnak Böreği için malzemeler : Hamur için : 1,5 su bardağı ılık su 1/2 tatlı kaşığı tuz 4 su
Devam
Su Böreği Tarifi
Su Böreği için malzemeler : 5 su bardağı Un 4 adet Yumurta 1 su bardağı Tereyağı 250 gr. Beyaz peynir
Devam
Ispanaklı Börek Tarifi
Ispanaklı börek için malzemeleri : 1 kilo yufka 1 kilo ıspanak 3 adet soğan 100 gram beyaz peynir 4 adet
Devam
Bafra Pidesi Tarifi
Bafra Pidesi ( Kıymalı ) İç için malzemeler : 500 gr. kıyma Sıvı yağ Tuz Karabiber Piştikten sonra üzeri için;
Devam
Ramazan Pidesi Tarifi
Ramazan Pidesi Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli? Kaliteli un, soğuk su, iyi bir işçilik ve taş, matador veya döner fırınlarda doğru
Devam
Perde Pilavı Tarifi
Perde Pilavı için Malzemeler : 1,5 su bardağı baldo pirinç 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı sıcak tavuk suyu
Devam
Ay Çöreği ( Peynirli ) Tarifi
Ay Çöreği için malzemeler : 6 yemek kaşığı yağ 4 su bardağı un 1 su bardağı süt Yarım paket yaş
Devam
Çiğ ( Çi ) Börek Tarifi
Çiğ Börek ( çi börek ) için Malzemeler : 4 su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz
Devam
Konya Peynirli Fırın Böreği Tarifi
Konya Peynirli Fırın Böreği için malzemeler : ½ kg küflü peynir ( ya da tulum peyniri ) Yarım demet maydanoz
Devam
Kandil Simidi Tarifi
Kandil Simidi için Malzemeler : 1 Çay bardağı yoğurt 1 Çay bardağı sıvı yağ 200 gr tereyağ 2 Yumurta (
Devam
Erzurum Kete Tarifi
Erzurum Kete için Malzemeler : 6 su bardağı un ( kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.). 1/2 su bardağı ılık
Devam
Samsa Böreği Tarifi
Samsa (Kazakça ve Kırgızca: самса, Özbekçe: somsa, Tacikçe: самбӯса) veya samsa böreği Güney Asya ülkeleri Hindistan, Pakistan ve Nepal’de çokça tüketilen, Portekiz (chambuça) ve Doğu Afrika’ya da yayılmış bir Türk börek çeşididir. Tarihi kayıtlardan Eski Pers İmparatorlarının da
Devam
Tepsi Böreği Tarifi
Tepsi Böreği için Malzemeler : 6 adet yufka Sos Malzemesi : 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su
Devam
Muska Böreği Tarifi
Muska Böreği için Malzemeler : 4 Adet Yufka 3 Adet Yumurta 1 Çay Bardağı Sıvıyağ 1 Çay Bardağı Süt Tuz İç
Devam
Bohça Böreği Tarifi
Bohça Böreği için Malzemeler : 3 adet yufka 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı maden suyu 2 çorba
Devam
Gül Böreği Tarifi
Gül Böreği İçin Malzemeler : 3 adet Yufka Peynir, kıyma, Ispanak, Patates ( isteğe göre değişir ) 1 adet Soğan 1
Devam
Bazlama Tarifi
Bazlama için malzemeler : 4 bardak un 1.5 bardak su 1.5 çay kaşığı kuru maya 1 çay kaşığı
Devam
Velibah Çerkez Böreği Tarifi
Velibah Çerkez Böreği için malzemeler : 1 su bardağı ılık su Yarım su bardağı ılık süt 1 paket toz maya
Devam
Karadeniz Pidesi Tarifi
Karadeniz Pidesi için Malzemeler : 750 gr un, 1 tatlı kasığı yas maya , 1 çay kasığı seker , 1
Devam
Mantarlı Peynirli Tuzlu Krep
Mantarlı Peynirli Tuzlu Krep için malzemeler : 3 büyük yumurta 1 fincan un 2/3 bardak süt 2/3 su bardağı su
Devam
Talaş Böreği Tarifi
Talaş Böreği için Malzemeler : 500 gram sote kuşbaşı 1 adet orta boy kuru soğan 1 su bardağı haşlanmış bezelye
Devam
Islak Hamburger Tarifi
Islak Hamburger için Malzemeler : 200 gram dana döş eti 1 adet orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 1
DevamHingel mantısı Tarifi
Farklı yörelerin mantılarını sevenler için hingel mantısı tarifini paylaşıyoruz. Hingel mantısını evinizde yapmak oldukça basit. İşte malzemeler… Hingel mantısı için
Devam
Etli Mantı Tarifi
Etli Mantı için Malzemeler: – 1 kg un, – Yumurta, – kıyma, – 1 Tatlı kaşığı Tuz, – Yeterince su Etli
Devam
Yağ Mantısı Tarifi
Yağ Mantısı için Malzemeler: -1 kğ un – 1 tatlı Kaşığı Tuz – 1 adet paket yaş maya, – orta boy haşlanmış ve
Devam
Özbek Mantısı Tarifi
Özbek mantısı, adı üzerinde Özbeklerin kendilerine özel bir ana yemeğidir. Bu mantının iç harcı yöresel olarak değişiklik gösterebilir. Mantının en önemli
Devam
Gürcü mantısı khinkali
Gürcü mantısı khinkali görünüş olarak, bildiğimiz Kayseri mantısının 5-10 kat büyükçesidir.
Devam
Pelmeni Mantı
Bir Rus mantısı daha… Pelmeni, şekil olarak farklıysa da içeriği bizim mantımızla hemen hemen aynı…
Devam
Ravioli Mantı
İtalya’da neredeyse sabahları bile yenen mantı ravioli’nin harcı çok farklı tatlarla yapılabiliyor.
Devam
Nemse Böreği Tarifi
Çiğ ( Çi ) Börek , Peynirli Semsek , Puf Böreğine benzer bir börektir. Farkı üzerine yumurta sürülüp fırında pişirilmesidir. Yağda kızartma olmadığı
Devam
Kayseri Mantısı Tarifi
Türk mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Sırrı parmak uçlarında gizli olan bu meşakkatli yemeğin anavatanı Kayseri’dir. Tüm Anadolu’ya, Kayseri’den yayılmıştır.
Devam
Ispanaklı Saç Böreği
Ispanaklı Saç Böreği İçin Malzemeler: 5 bardak un 1.5 bardak su 250 gr tereyağı 1/2 tatlı kaşığıTuz 1/2 paket yaş
Devam
Tahinli Pide
Tahinli pide un, şeker, maya, su ve bolca kullanılan tahin karışımından elde edilen hamurun 10 dakika odun ateşi fırında pişirilmesiyle
Devam
Erişte Pilavı Tarifi
Erişte Pilavı için Malzemeler : 2 Su Bardağı Erişte 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 3 Su Bardağı Kaynar Su 1 Çay
Devam
Kavurmalı Hıtap Tarifi
Kavurmalı Hıtap için Malzemeler : 3 topak kavurma (takriben her topak 100–150 g ağırlığındadır.) Soğan (orta boy) 5 baş 100
Devam
Puf Böreği Tarifi
Puf Böreği için Malzemeler : 250 gr Un 1 Adet Yumurta 1/2 Çay bardağı sıvı yağ 2 Çorba kaşığı yoğurt
Devam
Cızlama , Akıtma , Krep Tarifi
Cızlama , Akıtma , Krep farklı isimlerde de söylense aynı şeylerdir. Yörelere göre isim değişikliği olmakta, yapılış tarzı ve sunum
Devam
Kol Böreği Tarifi
kıymalı kol böreği peynirli kol böreği ıspanaklı kol böreği patatesli kol böreğ
Devam
Paçanga Böreği Tarifi
Paçanga Böreği için Malzemeler : • 3 adet yufka, • 150 gram pastırma, • Kaşar peyniri, • 2 adet domates
Devam
Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi
Tepsi Mantısı için Malzemeler : Hamuru için: 1 yumurta Ilık su 2 çay kaşığı tuz 2 su bardağı un Harcı
Devam
Çerkez Mantısı ( Haluja ) Tarifi
Çerkez Mantısı ( Haluja ) için Malzemeler : Hamuru için; 500 gr un yeterince su kaya tuzu içi için; 2
Devam
Peynirli Semsek Tarifi
Peynirli Semsek için Malzemeler : Peynirli Semsek Hamuru için : 1 kg un , 1 çorba kaşığı sadeyağ, 1 çay kaşığı tuz. Peynirli Semsek
Devam
Boyoz Tarifi
Boyoz için malzemeler : 1 kilo un 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 su bardağı sıvı yağ
Devam
Sigara Böreği Tarifi
Sigara böreği için malzemeler : 500 gr beyaz peynir 2 adet yumurta 1 kg hazır yufka 1 fincan süt 1
Devam
Yufka Ekmek Tarifi
Yufka Ekmek için Malzemeler : – 1 Kg Un – Aldığı Kadar Su – Tuz Yufka Ekmek Tarifi : Un
Devam
Fındık Lahmacun Tarifi
Fındık lahmacun için malzemeleri : 1 kilo un 1 paket yaş maya 1 bardak süt 1 kaşık şeker 1 kaşık
Devam
