Bafra Pidesi Tarifi

Bafra Pidesi  ( Kıymalı ) iç için malzemeler :

500 gr. kıyma
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Piştikten sonra üzeri için; 200 gram tereyağı
Yapılışı

Tavaya hafif sıvı yağ döktükten sonra kıymayı ekliyor ve ara ara karıştırarak kıymayı kavuruyoruz. Üzerine damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekledikten sonra bir-iki defa daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Kavurduğumuz kıymanın soğuması için tavayı ayrı bir yere alıyoruz.

Bafra Pidesi Hamuru için malzemeler :

1 kilogram un
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
Tuz

1 su bardağı ılık suyun içerisinde 1 paket yaş mayayı eritiyoruz. Hamur yoğurma kabına unu alıp ortasını havuz şeklinde açıp üzerine hafif tuz serpiyoruz. Unun orta kısmına mayalı suyu döküp kenarlardan alarak yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar su ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.

Elde ettiğimiz hamuru 45-50 dakika kadar mayalanması için ayrı bir bölüme kaldırıyoruz.

Mayalanmış olan hamurdan ortalama bir mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle uzatıyoruz. Uzun hamurun orta kısmına yeteri kadar kıymalı harçtan koyup, yayıyoruz. Hamurun kenarlarını elimiz ile sıkıştırarak kapatıyoruz. Hazırladığımız pideyi, hamuru kopartmadan uzayabileceği kadar uzatıyoruz.

Tüm hamur ve iç harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Tepsiyi katı yağ sürdükten sonra pideleri diziyoruz. Hazırladığımız Bafra pidelerini önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Fırından çıkartınca üzerine tereyağı sürüyoruz.

sitemiz

Sitemiz bilgi ve kültür konularında sizlere bilgi derlemek amacıyla kurulmuştur. Sizlerin öneri ve düşünceleri bizim için çok kıymetlidir. Bu dilekle bizimle ve okuyucularımızla paylaşmak istediklerinizi yazabilirsiniz. _____________________________________________________________ DİKKAT ÖNEMLİ : Bu sitede yer alan içerik hiçbir durumda tanı ve tedavi amaçlı bir öneri niteliği taşımamaktadır.Tüm sağlık sorunlarınız için öncelikle doktorunuza başvurunuz. Alternatif tedavi yöntemleri için doktorunuzdan tavsiye alınız ve doğal ürünleri bilinçli, doktorunuzun belirttiği şekilde tüketiniz. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Bir Cevap Yazın