Karadeniz Pidesi Tarifi
Karadeniz Pidesi için Malzemeler : 750 gr un, 1 tatlı kasığı yas maya , 1 çay kasığı seker , 1
Devam
Yemek Tarifleri
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Hamuru için : 500 gram Un 1 yemek kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz
Devam
Menemen Nasıl Yapılır
Menemen İçin Malzemeler : 4 adet domates 2 adet kuru soğan ( isteğe bağlı ) 3 adet sivri biber 4
Devam
Patlıcan Közleme Salatası Tarifi
Patlıcan Közleme için malzemeler : 3 Adet Orta Boy Közlenmiş Patlıcan 1 Adet Kuru Soğan 2 Adet Domates 3 Adet
Devam
Sac Arası Tarifi
Sac Arası için malzemeler : 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) Tuz Aldığı kadar un Arası için: 250
Devam
Mantarlı Peynirli Tuzlu Krep
Mantarlı Peynirli Tuzlu Krep için malzemeler : 3 büyük yumurta 1 fincan un 2/3 bardak süt 2/3 su bardağı su
Devam
Hamsi Tava Tarifi
Karadeniz mutfağının temsilcisi olarak nitelendirilmesiyle bilinen Hamsi, aynı zamanda her kesimden Türk sofralarının vazgeçilmez bir lezzeti olarak da karşımıza çıkıyor. Ülkemizde
Devam
Orman Kebabı tarifi
Orman Kebabı için Malzemeler : 50 Gr Tereyağı 1 Kg Kuzu Eti 3 Adet Patates 3 Adet Domates 2 Adet
Devam
Talaş Böreği Tarifi
Talaş Böreği için Malzemeler : 500 gram sote kuşbaşı 1 adet orta boy kuru soğan 1 su bardağı haşlanmış bezelye
Devam
Islak Hamburger Tarifi
Islak Hamburger için Malzemeler : 200 gram dana döş eti 1 adet orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 1
Devam
İşkembe Tuzlama Çorbası Tarifi
İşkembe Tuzlama Çorbası için malzemeler 1 kilogram işkembe 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet limon Yarım
Devam
Peynirli irmik helvası Tarifi
Peynirli irmik helvası için malzemeler : 1 su bardağı irmik 3 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker 300
Devam
Muhammara Tarifi
Muhammara için Malzemeler : * 2 Dolmalık Kırmızı Biber, * 1 Diş Sarımsak, * 1 Küçük Kuru Soğan, * 2
Devam
Kavun Dolması Tarifi
Kavun Dolması için malzemeler : 1 adet ballı kavun 2 kg lık 150 gr. kuşüzümü 100 mi. zeytinyağı (6, 5
Devam
Kahvaltılık Zahter Tarifi
Kahvaltılık zahter çok sağlıklıdır. Tamamen organiktir, içerisinde hiç bir yapay malzeme bulunmamaktadır. Vücuda enerji vermekle beraber sindirim sisteminin daha sağlıkla
Devam
Çılbır Tarifi
Çılbır için malzemeler : 6 bardak su 3 yumurta 1 kaşık üzüm sirkesi 3 kaşık yoğurt 1 diş sarımsak 2
Devam
Semizotu Yemeği Tarifi
Semizotu Yemeği Tarifi için Malzemeler : 1 Kg. semizotu Yarım çay bardağı bulgur 1 adet soğan 1 adet domates 2
Devam
Tavuklu Özbek pilavı
Pilavlık pirinç – 400 g Tavuk budu filetosu (yağlı) – 0,5 kg Soğan – 3 adet. Havuç – 2-3 adet.
Devam
Özbek Pilavı Tarifi
Özbek Pilavı için Malzemeler : 1 kg Kuzu eti 200 gr. kuyruk yağı 1 kg Pilavlık Pirinç 1 adet Havuç 0,5 kg Soğan
Devam
Yarpuzlu Köfte Tarifi
Yarpuzlu Köfte için Malzemeler : 2 su bardağı ince bulgur Yarım kg kıyma 1 tabak dolusu yarpuz 2 adet kuru
Devam
Soğan Kebabı Tarifi – Gaziantep
Soğan Kebabı İçin Malzemeler: 500 gr. kıyma 1 kg. küçük kuru soğan 1 kahve fincanı nar pekmezi tuz karabiber Soğan
Devam
Burma Kadayıf
Burma Kadayıf için Malzemeler : 600 Gr Çiğ Burma Kadayıf 3,5 Su Bardağı Toz Şeker
Devam
Şekersiz İncir Uyutması Tarifi
Şekersiz İncir Uyutması için Malzemeler: 20-25 tane incir 5 su bardağı kadar süt bolca ceviz (İsteğe göre) 1 çay kaşığı tarçın (İsteğe göre)
Devam
Teleme Yoğurdu
Teleme: Bir Çoban Aşı Teleme yoğurt olmasına rağmen adı bugüne kadar pek duyulmamış olan teleme, pazar ya da marketlerde de satılmıyor.
Devam
Toprak Tencerede Güveç Tarifi
Toprak Tencerede Güveç için malzemeler : 200 gram kuzu kuşbaşı et 100 gram taze fasulye 1 adet orta boy patates
Devam
Sütlü Nuriye ( Hoşverdi ) Tarifi
1980 yılında Sütlü Nuriye tatlısının hikayesi ihtilal döneminde bir paşanın baklava satın alıp fiyatını çok bulmasıyla birlikte baklava için şikayette bulunduğu
Devam
Hatay Usulü Kömbe Kurabiye Tarifi
Hatay Usulü Kömbe Kurabiye için Malzemeler . 125 gr Tereyağı 1 su bardağı Ayçiçek yağı 2 badak Pudra Şekeri 1 tatlı kaşığı Kömbe
Devam
Türk Kahvesi
Türk Kahvesi, Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama ve pişirme metodunun adıdır. Özel bir tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramıyla kendine özgü
Devam
Taş Kadayıfı ( Yassı Kadayıf )
Antalya yöresinde çok sevilen ve tüketilen Arap kadayıfı Türkiye’nin bazı bölgelerinde “Taş kadayıf” ya da “Yassı kadayıf” olarak da bilinen
Devam
Aşmalı Yahni Tarifi
Aşmalı Yahni için Malzemeler : 500 gr. kuşbaşı dana eti 1 büyük kase aşma (ekşi kuru kayısı) 1 büyük kase
Devam
Bolama ( Lok Lok Pilavı )
Dilek yemeği adıyla da bilinen yemek, isteğe göre tavukla ya da kuzu etiyle yapılabiliyor. Nohut, pilav ve etin tatlarının birbirine karıştığı yemek, Kuşadası’nda sıklıklı yapılan
Devam
Sucuk Köftesi Tarifi
Sucuk Köftesi için Malzemeler : 1000 gr. dana – koyun kıyma ( orta yağlı ) 10 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz
Devam
Acem Köftesi Tarifi
Acem Köftesi için Malzemeler : 500 Gram Yağsız Kıyma 2 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay Bardağı Pirinç
Devam
Kulak Çorbası Aydın yöresi
Çorba, her bölgenin en sevdiği yemek çeşitlerinden birisi olduğu için, sofralarda her zaman yerini alıyor. Aydın’ın yöresel yemeklerinden birisi de Kulak çorbası.
Devam
Çine Köftesi Tarifi
Çine Köftesi İçin Malzemeler : 500 gr dana/koyun karışık iyi çekilmiş kıyma 1 adet orta boy soğan 1 çay kaşığı karbonat
Devam
Etli Mantı Tarifi
Etli Mantı için Malzemeler: – 1 kg un, – Yumurta, – kıyma, – 1 Tatlı kaşığı Tuz, – Yeterince su Etli
Devam
Yağ Mantısı Tarifi
Yağ Mantısı için Malzemeler: -1 kğ un – 1 tatlı Kaşığı Tuz – 1 adet paket yaş maya, – orta boy haşlanmış ve
Devam
Adana Kebap Tarifi
Et ve Hazırlanışı : Yaylarda doğal ortamda yetiştirilmiş, en az bir yaşındaki koyundan elde edilen et yağ, sinir, damar ve
Devam
Cartlak Kebabı Tarifi
Cartlak Kebabı için Malzemeler : Karaciğer – 500 Gr Kuyruk – 100 Gr Kırmızı Pul Biber Karabiber Kimyon Tuz Cartlak
Devam
Kıymalı Semsek Tarifi
Kıymalı Semsek için Malzemeleri : Kıymalı Semsek Tarifi Hamuru: * 1 kg un, * 1 çorba kaşığı sadeyağ, * 1 çay kaşığı
Devam
Hasanpaşa Köfte Tarifi
Hasanpaşa Köfte için: 500 gr. kıyma 2 dilim kadar ekmek içi 1 tane yumurta 1 tane kuru soğan rendelenmiş tuz,
Devam
Döner Kebap Tarifi
Orta Asya’dan gelen lezzet : Döner Orta Asya’da lüle kebap olarak sofralardaki yerini alan döner, bugünkü şekline Anadolu’da kavuşmuş. Ünlü
Devam
Pestil Nasıl Yapılır
Meyveleri mevsiminde tüketmek her zaman için en ucuz ve en sağlıklısıdır. Fakat farklı zamanlarda yetişen meyveleri her zaman taze olarak
Devam
Edirne Tava Ciğeri – Yaprak Ciğer Tarifi
Edirne mutfağının en bilinen, en sevilen lezzetlerinden biridir tava ciğeri. İçerisinde piştiği derince sini şeklindeki tavaya binaen bu ismi almıştır.
Devam
Ağlayan Kek
Kek için malzemeler 4 adet yumurta 1 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı süt 1,5 su bardağı un Kabartma tozu
Devam
Özbek Mantısı Tarifi
Özbek mantısı, adı üzerinde Özbeklerin kendilerine özel bir ana yemeğidir. Bu mantının iç harcı yöresel olarak değişiklik gösterebilir. Mantının en önemli
Devam
Zeytinyağlı Bakla Tarifi
Zeytinyağlı Bakla için Malzemeler : 1 kilogram taze bakla 2 diş sarımsak 2 adet soğan 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2
Devam
Gürcü mantısı khinkali
Gürcü mantısı khinkali görünüş olarak, bildiğimiz Kayseri mantısının 5-10 kat büyükçesidir.
Devam
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar için Malzemeler : 4 adet enginar 1 kilo iç yapmış taze bakla 1 adet patates 1
Devam
Yoğurtlu Çorbalar
Gendime Çorbası Konya usulü Yoğurt Çorbası Ekşili Lohusa Çorbasısı Tutmaç çorbası Adıyaman Meyir Çorbası Lebeniye Çorbası Yayla Çorbası Yoğurtlu Bakla
Devam
Pelmeni Mantı
Bir Rus mantısı daha… Pelmeni, şekil olarak farklıysa da içeriği bizim mantımızla hemen hemen aynı…
Devam
Gendime Çorbası Tarifi
Gendime Çorbası için Malzemeler : 200 gr. gendime (Aşurelik Buğday) 2 yemek kaşığı tereyağ 1 su bardağı yoğurt 1 yumurta sarısı
Devam
Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi
Çeşm-i Nigar Çorbası için Malzemeler : 1 su bardağı kırmızı mercimek ½ çay bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı tereyağı 1
Devam
Kremalı ( Kremasız ) Mantar Çorbası Tarifi
Soğan ve mantar tereyağında kavrulur, et suyu ilave edilerek pişirilir. Çorbanın koyulaşması için tereyağı, un ve süt ile hazırlanan beşamel
Devam
Tel Kadayıf Tarifi
Tel Kadayıf İçin Malzemeler : Yarım kg kadayıf 150 gram ceviz içi veya antep fıstığı 250 gram tereyağ ( tereyağ
Devam
Ravioli Mantı
İtalya’da neredeyse sabahları bile yenen mantı ravioli’nin harcı çok farklı tatlarla yapılabiliyor.
Devam
Konya Usulü Tirit Tarifi
Konya Tiridi için malzemeler : Konya’da en sevilen yemeklerden birisi de Tirit’dir. Konya Usulü Tirit Tarifi (5 kişilik): Yarım kilo
Devam
Kazandibi Tarifi
Kazandibi Tatlısı için Malzemeler : 8 su bardağı süt 4 yemek kaşığı pirinç unu 2 yemek kaşığı patates nişastası 2
Devam
Erişteli Mercimek Çorbası
Pembeleşinceye kadar kavrulan soğanlara salça eklenir ve haşlanmış mercimekler ile beraber birkaç dakika kavrulur. Mercimekler pişmeye başlayınca içine erişteler de
Devam
Nemse Böreği Tarifi
Çiğ ( Çi ) Börek , Peynirli Semsek , Puf Böreğine benzer bir börektir. Farkı üzerine yumurta sürülüp fırında pişirilmesidir. Yağda kızartma olmadığı
Devam
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması için malzemeler: 500 gr asma yaprağı 2 su bardağı pirinç 5 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı
Devam
Akçaabat Köftesi Tarifi
Akçaabat Köftesi İçin Malzemeler : 500 gram dana kıyma + 100 gram yağlı kuzu boşluk eti ( İki ayrı kıymayı aynı anda
Devam
Et Haşlama ( sebzeli ) Tarifi
Et Haşlama ( sebzeli ) İçin Malzemeler : 500 gr kemiksiz parça et ( kuzu kuzu but tercih ) 3 adet
Devam
Terbiyeli Köfte Tarifi
Terbiyeli Köfte için malzemeler : – Yarım kilogram dana kıyma – 1 çay bardağı kadar pirinç – 1 adet yumurta
Devam
Cacık Tarifi
Cacık İçin Malzemeler : 2 bardak yoğurt 2 salatalık 4 çay kaşığı. zeytin yağı 2-3 çorba kaşığı. taze limon suyu 2 diş sarımsak
Devam
Kemik Suyu Çorbası Tarifi ve Faydaları
Kemik Suyu Çorbası Faydaları : Kemik sağlığını korur : Kalsiyum, protein, magnezyum, fosfor, D vitamini, potasyum, çinko, manganez, bakır ve
Devam
Konya Usulü Yoğurt Çorbası Tarifi
Konya Usulü Yoğurt Çorbası için malzemeler : 500 gr süzme yoğurt 1 yumurta 1 çorba kaşığı un Yarım su bardağı
Devam
Kayseri Mantısı Tarifi
Türk mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Sırrı parmak uçlarında gizli olan bu meşakkatli yemeğin anavatanı Kayseri’dir. Tüm Anadolu’ya, Kayseri’den yayılmıştır.
Devam
Ispanaklı Saç Böreği
Ispanaklı Saç Böreği İçin Malzemeler: 5 bardak un 1.5 bardak su 250 gr tereyağı 1/2 tatlı kaşığıTuz 1/2 paket yaş
Devam
Tavuk Suyu Çorbanın Faydaları
Tavuk çorbaları, bol miktarda sağlık yararına sahip popüler lezzetlerdir.Eski zamanlardan beri, sağlık sorunlarının çoğunu, özellikle grip olmak üzere, çorbalar kullanılıyor.
Devam
Çoban Salata Tarifi
Çoban Salata İçin Malzemeler : 1 adet domates 1 adet salatalık 1 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 1
Devam
Kepse Tarifi
Antakya mutfağında önemli bir yeri olan kepse, Arap mutfağından gelip ülkemizde de oldukça sevilen bir yemek olarak dikkat çekiyor. Kepse
Devam
Tahinli Pide
Tahinli pide un, şeker, maya, su ve bolca kullanılan tahin karışımından elde edilen hamurun 10 dakika odun ateşi fırında pişirilmesiyle
Devam
Ramazan Pidesi Tarifi
Ramazan Pidesi Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli? Kaliteli un, soğuk su, iyi bir işçilik ve taş, matador veya döner fırınlarda doğru
Devam
Ekşili Lohusa Çorbası Tarifi
Ekşili Lohusa Çorbasısı için Malzemeler : 2 Yemek Kaşığı Un 7 Su bardağı Et Suyu 1 Yumurta
Devam
Güllaç Tarifi
Güllaç için gerekli malzemeler : 10 yaprak güllaç 1,5 litre süt 2 su bardağı şeker Çekilmiş ceviz Gül suyu Vanilya (İsteğe
Devam
Düğün Çorbası ( Osmanlı Usulü ) Tarifi
Düğün Çorbası ( Osmanlı Usulü ) için Malzemeler : 1 kilo kemikli koyun eti, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet
Devam
Yoğurtlu Şiş Kebap Tarifi
Yoğurtlu Şiş Kebap için Malzemeler : * 750 Gram Kuzu Eti * 200 Gram Yoğurt * 1
Devam
Kiraz Yaprağı Sarma Köfte Tarifi
Kiraz Yaprağında Sarma Köfte için Malzemeler : 3 su bardağı yarma 1 kg kadar kiraz yaprağı 3 yemek kaşığı tereyağı
Devam
Tutmaç Çorbası Tarifi
Tutmaç çorbası için Malzemeler : 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 çay bardağı erişte 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Devam
Hatay Mutfağı
Medeniyetler şehri’ olarak anılan Hatay, doğu ve batı arasında bir köprü görevi üstlenmiştir. Türkiye toprakları içinde en eski yerleşim yerlerinden
Devam
