Yemek Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifi
Hünkar Beğendi için Malzemeler : 500 g kuzu eti (kuşbaşı ) 1 kg patlıcan 2 adet soğan 2 adet domates
Devam
Abant Kebabı Tarifi
Abant Kebabı ; Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarında ve saray ağalarına verilen önemli ziyafetlerde yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır.
Devam
Arabaşı Çorbası Tarifi
Arabaşı Çorbası İçin Gerekli Malzemeler : 1 adet Tavuk, Hindi, yaban ördeği 4 su bardağı tavuksuyu 1 çorba kaşığı salça
Devam
Yoğurtlu Bakla Çorbası Tarifi
Yoğurtlu Bakla Çorbası için Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 kg taze bakla 2 çorba kaşığı tereyağ 2 su bardağı
Devam
Kuyu Tandırı (Kuyu Kebabı)
KEBAP KUYUSU Genellikle 1.5m. derinlikte, 85-90 cm. çapındadır. Eski kesme tuğlalardan, sarı toprak harcı ile düz (üst üste)kuyunun orta kısmına doğru
Devam
Yoğurtlu Bakla Tarifi
Yoğurtlu Bakla için Malzemeler : 1 kg taze bakla 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet kuru soğan 1 çay bardağı
Devam
Tavuk Mangal Nasıl Yapılır
Sonunda bahar geldi, havalar ısındı ve hafta sonu için beklenen mangal keyfi ve lezzetinin zamanı geldi. Tavuk eti mangal keyfinin
Devam
Bamya Çorbası Tarifi
Bamya Çorbası için malzemeler : 4 kişi için Pişme Süresi:55-60 dakika ½ su bardağı kuru çiçek bamya(25 gr) ½ limon
Devam
Kaşarlı satır köfte Tarifi
Kaşarlı satır köfte için Malzemeler : 500 gr Satırla kıyılmış Köftelik et ( normal kıymada olabilir ) kaşar veya eriyen
Devam
Kasap köfte Tarifi
Kasap köfte için malzemeler : 1 kg. Dana karışık kıyma 1 adet Kuru soğan orta boy rendelenmiş 2 çay kaşığı
Devam
Tahinli Pide
Tahinli pide un, şeker, maya, su ve bolca kullanılan tahin karışımından elde edilen hamurun 10 dakika odun ateşi fırında pişirilmesiyle
Devam
Babagannuş Salatası Tarifi
Babagannuş Salatası için Malzemeler : Közlenmiş patlıcan, biber , domates , soğan 2-3 diş sarımsak Salça Sıvı yağ Karabiber Pul biber
Devam
Ramazan Pidesi Tarifi
Ramazan Pidesi Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli? Kaliteli un, soğuk su, iyi bir işçilik ve taş, matador veya döner fırınlarda doğru
Devam
Biryan ( Kuyu ) Kebabı
Biryan ( Kuyu ) Kebabı Tarifi : İlk önce tuğladan örülmüş 1- 1.5 metre derinliğinde ve ortalama 3 ila 5
Devam
Kaz Nasıl Pişirilir
Özellikle kış aylarında Kars sofralarının vazgeçilmezi olan kaz eti, lezzeti olduğu kadar pişirmesi de zahmetli bir yemektir. Ancak bu besleyici
Devam
Sigara Böreği Tarifi
Sigara böreği için malzemeler : 500 gr beyaz peynir 2 adet yumurta 1 kg hazır yufka 1 fincan süt 1
Devam
Fırında Balık Tarifi
Fırında Balık için Malzemeler : İstediğiniz bir balık çeşidi 1 adet orta boy kuru soğan 8 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 limon
Devam
Çoban Kavurma Tarifi
Çoban Kavurma İçin Malzemeler : 1,5 kg kuzu kuşbaşı 2 yemek kaşığı et yağı 2-3 diş sarımsak. 6 adet sivri
Devam
Spagetti Tarifi
Spagetti için malzemeler: Spaghetti makarna 400 g Su Tuz Geniş bir tencerede su kaynatmaya başlayın. Kaynarken tuz ve sıvı yağ
Devam
Tavuklu Erişte Çorbası Tarifi
Tavuklu Erişte Çorbası için Malzemeler : Tavuk eti Havuç kereviz soğan Bir kase yumurtalı erişte Tuz ve biber Su Tavuklu
Devam
Çerkez Tavuğu Tarifi
Çerkez Tavuğu İçin Malzemeler : Bir adet tavuk 400 gr ceviz içi Bir ekmek içi Sarımsak Tuz Karabiber Çerkez Tavuğu Tarifi
Devam
Yoğurtlu Muhacir Köftesi Tarifi
Yoğurtlu Muhacir Köftesi için Malzemeler : 500 gr. dana kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı
Devam
Bafra Nokulu
İnce hamurun yuvarlanırken içine katılan üzüm, fındık, ceviz serpiştirilerek yapılan şerbetsiz bir hamur tatlısıdır. Dayanıklı olması, enerji vermesi ve kolay
Devam
İç pilav Tarifi
İç pilav için Malzemeler : 2 su bardağı baldo pirinç 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık 3 çorba kaşığı sıvı yağ,
Devam
Paçanga Böreği Tarifi
Paçanga Böreği için Malzemeler : 3 adet yufka, 150 gram pastırma, Kaşar peyniri, 2 adet domates Kızartmak için : Sıvı
Devam
Şekerpare Tatlısı Tarifi
Şekerpare Tatlısı İçin Malzemeler : 1 Kg Un 500 Gram Tereyağı 300 Gram Pudra Şekeri 3 Adet Yumurta 15 Gram
Devam
Şambali Tatlısı Tarifi
Şambali Tatlısı için Malzemeler : 500 gram irmik 1/2 su bardağı un 1 su bardağı şeker 1,5 su bardağı yoğurdun
Devam
Yayla Çorbası Tarifi
Yayla Çorbası İçin Malzemeler : 1 çay bardağı pirinç 1 yumurtanın sarısı 1 su bardağı yoğurt 1 tepeleme yemek kaşığı
Devam
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması için Malzemeler : 10 adet kuru patlıcan 10 adet kuru biber Bir buçuk su bardağı
Devam
Tulumba Tatlısı Tarifi
Tulumba Tatlısı İçin Malzemeler : 1.5 Kg Su 1 Kg Un 50 Gram Tereyağı 13 Adet Yumurta 100 Gram Mısır
Devam
Peynir Çeşitleri
Deri Tulum Peyniri Deri Tulum Peyniri Yağlı Deri Tulum Peyniri Dilimi Civil Peynir Koyun Peyniri Otlu Peynir Eski Kaşar Dilimlenmiş
Devam
Konya Fırın Kebabı
Fırın kebabının Selçuklular döneminden geldiği rahatlıkla söylenebilir. Fırın kebabı için Konya ova merinos yaylım koyunu kullanılmalıdır, besi lezzetli olmaz. Kuzu
Devam
Lök Tatlısı
Erzincan’ın Kemaliye ilçesinde yapılan ve 300 yıllık geçmişe uzanan ve saray sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer aldığı ifade edilen lök
Devam
Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin Çorbası İçin Malzemeler : 1 Yemek kaşığı pilavlık bulgur 1 Yemek kaşığı pirinç ¾ Su bardağı kırmızı mercimek 1
Devam
Patlıcan Kebap Tarifi
Patlıcan Kebap için Malzemeler : 1 Kilo Patlıcan (Kemer Patlıcanı) Patlıcan Kebabı Köftesi İçin : 1/2 Kilo Kuzu / Dana
Devam
Patates Salatası Tarifi
Patates Salatası için Malzemeler : 3 patates 3 dal taze soğan 1 kuru soğan Yarım demet taze soğan Yarım demek
Devam
Şöbiyet Tatlısı Tarifi
Şöbiyet Tatlısı için Malzemeler (10 Kişilik) 500 gr un 2 adet yumurta 1/2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı
Devam
Manisa Kebabı
Manisa Kebabı Kullanılan Malzemeler : 500 Gram Dana Eti 250 Gram Kuzu Eti 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu 2 Adet
Devam
Kurut nedir ? Nasıl Yapılır ?
Kurut; yoğurttan ya da yayık altı ayranından yapılan ve uzun süre saklanabilen fermente bir süt ürünüdür. Ayrandan tereyağı elde edildikten
Devam
Çikolatalı Kek Tarifi
Çikolatalı Kek için Malzemeler : 2 su bardağı beyaz şeker 1 ¾ su bardağı çok amaçlı un 1 ½ çay
Devam
Çikolatalı Puding Tarifi
5 Dakikada Çikolatalı Puding Nasıl Yapılır Çikolatalı Puding için Malzemeler : Şeker, kakao, süt mısır nişastası ahududu veya parça çikolata
Devam
Kemik Suyu Çorbası Tarifi ve Faydaları
Kemik Suyu Çorbası Malzemeleri : 6 adet ilikli kemik 2 litre su 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta sarısı 3
Devam
Kuşbaşı Şiş Kebap ( Antep Terbiyeli ) Tarifi
Kuşbaşı Şiş Kebap için Malzemeler : 1 Kg Kuşbaşı Et 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
Devam
Tavuk Suyu Çorbanın Faydaları
Tavuk çorbaları, bol miktarda sağlık yararına sahip popüler lezzetlerdir.Eski zamanlardan beri, sağlık sorunlarının çoğunu, özellikle grip olmak üzere, çorbalar kullanılıyor.
Devam
Şekersiz Hurma Uyutması Tarifi
Şekersiz Hurma Uyutması için Malzemeler: 20-25 tane Hurma 5 su bardağı kadar süt Şekersiz Hurma Uyutması üzeri için : bolca
Devam
Akçaabat Köftesi Tarifi
Akçaabat Köftesi İçin Malzemeler : 500 gram dana kıyma + 100 gram yağlı kuzu boşluk eti ( İki ayrı kıymayı aynı anda
Devam
Etli Humus Tarifi
Etli Humus için malzemeler : 500 gr haşlanmış nohut 1/2 su bardağı tahin 1/2 çay bardağı limon suyu 3 yemek
Devam
Nohut Yemeği tarifi
Nohut Yemeği için Malzemeler : 2 su bardağı önceden ıslatılmış nohut 300 gram dana kuşbaşı 1 yemek kaşığı et yağı
Devam
Fırında Sütlaç Tarifi
Türk mutfağının önemli tatlılarından biride sütlaçtır. Herkesin severek yediği tatlıların başında gelen sütlaç ilk akla gelen tatlarımızdandır. Fırında Sütlaç ( Nişastasız )
Devam
Kış Salatası Tarifi
Fotoğrafta görülen bir öneri. Kışın genellikle kış sebzeleri kullanılır, Havuç, kırmızı ( mor ) lahana, haşlanmış mısır, maydanoz, vs. siz
Devam
Şekersiz İncir Uyutması Tarifi
Şekersiz İncir Uyutması için Malzemeler: 20-25 tane incir 5 su bardağı kadar süt bolca ceviz (İsteğe göre) 1 çay kaşığı tarçın (İsteğe göre)
Devam
Kokoreç Tarifi
Kokoreç İçin Malzemeler : 500 gram kokoreç 2 adet domates 5 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı acı
Devam
Konya Bıçak arası Etliekmek – Konya
Konya Bıçak arası Etli ekmeği : Konya etli ekmeğinin tüm özelliklerini taşır ,ancak burada et kıyma olarak değil, satırla kıyılarak
Devam
Konya Mevlana Böreği Tarifi
Konya Mevlana Böreği için malzemeler : ( 1 adet için ) 40 gr peynir (eriyen konya peyniri ) 40 gr
Devam
Ispanaklı Poğaça Tarifi
Ispanaklı Poğaça için Malzemeler : 2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 adet yumurta 1 paket kabartma
Devam
Fırında Mantarlı Patates Tarifi
Fırında Mantarlı Patates için Malzemeleri : 6 tane patates, 3 çay fincanı süt, 2 tane havuç, 1 kase mantar, 2
Devam
Fırında Makarna Tarifi
Fırında Makarna için Malzemeler : 1 paket makarna 10 bardak su 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı çiçek yağı
Devam
Pekmez – Kahvaltı
Üzüm Pekmezi : Kara Dut Pekmezi : Beyaz Dut Pekmezi : Keçiboynuzu Pekmezi Faydaları : Hurma Pekmezi :
Devam
Poğaça Tarifi
Poğaça için malzemeler : 1 adet Yumurta 1 çay bardağı Yoğurt 90 gr Eritilmiş Tereyağı 300 gr Un 1 paket Kabartma tozu Tuz Harç için:
Devam
Döner Kebap Tarifi
Orta Asya’dan gelen lezzet : Döner Orta Asya’da lüle kebap olarak sofralardaki yerini alan döner, bugünkü şekline Anadolu’da kavuşmuş. Ünlü
Devam
Hatay Tepsi Kebabı Tarifi
Kebap keyfini evinizde yaşamanın en güzel hallerinden olan tepsi kebabı yapımı çok kolay. Görüntüsü ve lezzetiyle dışarıda yediğiniz tepsi kebabından hiçbir
Devam
Antep Fıstıklı Sarma Tatlısı Tarifi
Antep Fıstıklı Sarma Tatlısı için Malzemeler : Toz şeker, Antep fıstık içi, İçme suyu, Buğday unu, Sade yağ, Buğday nişastası,
Devam
Hamsi Buğulama Tarifi
Hamsi Buğulama için malzemeler : 1 kilogram hamsi. 4 adet kuru soğan. 2 adet domates. 1 adet limonun suyu. 6
Devam
Tuzlu Simit Tarifi
Tuzlu Simit İçin Malzemeler : 1 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi 1,5 çorba kaşığı
Devam
Bezirgan Salatası Tarifi
Bezirgan Salatası için Malzemeler : Soğan Maydanoz Nane Ceviz Salça Kırmızı biber Kimyon Tuz Sumakla Bezirgan Salatası Tarifi : Soğan
Devam
Ağzı Açık Pide Tarifi – Urfa Yöresi
Ağzı Açık Pide Hamuru için ; 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı
Devam
Edirne Tava Ciğeri – Yaprak Ciğer Tarifi
Edirne mutfağının en bilinen, en sevilen lezzetlerinden biridir tava ciğeri. İçerisinde piştiği derince sini şeklindeki tavaya binaen bu ismi almıştır.
Devam
Etli Yaprak Sarma Tarifi
Etli Yaprak Sarması İçin Malzemeler: Taze asma yaprağı 400 gram orta yağlı kıyma 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı
Devam
Toprak Tencerede Güveç Tarifi
Toprak Tencerede Güveç için malzemeler : 200 gram kuzu kuşbaşı et 100 gram taze fasulye 1 adet orta boy patates
Devam
Hurma Pekmezi
Hurma pekmezi Türkiye’de çok bilinmez ama hurma pekmezi de tam bir şifa deposudur. Hurma pekmezi nelere iyi gelir; Hurma pekmezi kolesterol
Devam
Etliekmek – Konya
Konya Etliekmeği: Selçuklu başşehri Konya ile özdeşleşmiş yöresel yemeklerden en meşhuru etli ekmektir. Etliekmek denince Konya akla gelir ve etliekmek
Devam
Biber Salçası
Evde yapılan Kapya biber salçasına sadece kapya biber ve tuz ( kaya tuzu ) konulur. Biberler yıkanıp sap ve çekirdekleri
Devam
Tavuklu Sultan Kebabı
Tavuklu Sultan Kebabı için Malzemeler : 2 adet yufka, 800 g. tavuk göğsü 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 1
Devam
Mısır Unu Ekmeği Nasıl Yapılır
Geleneksel Mısır Ekmeği İçin Malzemeler : 3 su bardağı mısır unu 3 çorba kaşığı şeker 2 çay kaşığı tuz 1
Devam
Abdigör Köfte Tarifi
Abdigör Köfte İçin Malzemeler : 1 Kg Dana Eti 2 Adet Yumurta 1 Adet Soğan 2 Çorba Kaşığı Karabiber 2
Devam
Geleli Kebabı Tarifi
Geleli Kebabı bonfile veya kuzu etinin yanı sıra patlıcan, domates ve biber kullanılarak yapılan ve Osmanlı’nın son dönemlerinden bu yana
Devam
Bademli Keşkül Tarifi
Bademli Keşkül için Malzemeler : 1 litre Süt 1 Adet yumurta Sarısı 1 su bardağı toz badem 1 su bardağı
Devam
Fırında Tavuk Tarifi
Fırında Tavuk için Malzemeler : 2 adet tavuk (parçalanmış) 6 adet orta boy patates 3 adet domates 3-4 adet havuç
Devam
Beşamel Sos Tarifi
Beşamel Sos için malzemeler : 2 1/2 su bardağı süt 3 yemek kaşığı tereyağı 2,5 yemek kaşığı un 1 çay
Devam
Beş ana sos
Beşamel Sos = Roux + Süt ürünü (süt ya da krema) Veloute Sos = Roux + Tavuk/Sebze/Balık suyu Espanyol Sos
Devam
Hardal Sosu Tarifi
Hardal Sosu için Malzemeler : 50 gram öğütülmüş hardal tohumu, 1/2 su bardağı su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek
Devam
Ketçap Tarifi
Ketçap için Malzemeler : 1 su bardağı domates püresi (240 gr ) 1 / 4 su bardağı elma sirkesi 1
Devam
Nar Ekşisi Sosu Tarifi
İri taneli ve büyük 10 kilo nardan yaklaşık 1 litre nar ekşisi elde edebilirsiniz. Nar taneleri ayrıp suyunu çıkarın. Tülbenttin
Devam
Kabak Tatlısı Tarifi
Kabak Tatlısı için malzemeler : 1 kilo Bal kabağı 4 su bardağı Toz şeker 250 gr ceviz içi 2 su
Devam
Dana Rosto Tarifi
Dana Rosto için Malzemeler : 750 gram dana nuar 1 baş sarımsak 1 çay kaşığı tuzu Yarım tatlı kaşığı tane
Devam
Tarhana Nasıl Yapılır ?
Tarhana Çorbası, dünyanın ilk “hazır” çorbasıdır. Türkler tarafından icat edilmiştir. Yazın taze sebzeleri, yoğurdu, unu karıştırıp kuruturlar, kışın ise bu karışımdan çorbalar
Devam
Sütlü Tatlılar
Süt ile yapılan tatlılarımız. Web sitemizde bu tatlıların tariflerini bulabilirsiniz. Sadece tarifleri tıklayınız. Muhallebi Tarifi : Keşkül Tarifi : Sütlü Nuriye (
Devam
Kızartmalar
Kızartmaları seviyoruz. Yaz ayları kızartmaların en çok yapıldığı aylar. Sağlığınız için kızarma yapmadan önce Güvenli Kızartma Yağları ve Alternatif Pişirme Yöntemleri
Devam
Kır Pidesi Tarifi
Kır Pidesi Hamuru için: 6 su bardağı un 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kuru
Devam
Aşure Tarifi
Aşure için malzemeleri : Pirinç – 1/2 çay bardağı Buğday – 2 su bardağı Kuru fasulye – 1 su bardağı
Devam
Gavurdağ Salatası Tarifi
Gavurdağ Salatası için Malzemeler : 4 adet domates, 1 adet yeşil biber, 1 adet kuru soğan, 3-4 dal taze soğan,
Devam
Simit ( Evde Çıtır Simit ) Tarifi
Çaya, peynire eşlik eden son derece lezzetli olan simit birçokları için vazgeçilmezdir. Çıtır çıtır sıcacık sokak simidini evinizde kendinizde yapabilirsiniz.
Devam
Şakşuka Tarifi
Şakşuka için Malzemeler : 3 patlıcan 3 domates 3-4 çarliston biber 2 Diş sarımsak Bir kase yoğurt Kızartmak için sıvı
Devam