Kasap köfte Tarifi




Kasap köfte için malzemeler :

1 kg. Dana karışık kıyma
1 ad. Kuru soğan orta boy rendelenmiş
2 çay kş Karabiber
3 çay kş Kimyon
2 tatlı kş Kekik
2 tatlı kş Pul biber
1 tatlı kş Tuz
1 ad. Yumurta
3 ad. Bayat baston ekmek dilimi

Kasap köfte Tarifi :

Kıymayı iki kez ince dellikli aynadan çektirirseniz, daha pürüzsüz karışım elde edersiniz. Kıymanın üzerine rende soğanı (suyunu sıkıp ayırabilirsiniz), yumurtayı, ufalanmış bayat ekmeği ve tuzu ilave edin ve 7-8 dk. iyice yoğurun.
Bu hamura, kalan diğer baharat çeşitlerini ister hemen karıştırıp ikinci bir yoğurmadan sonra dolapta dinlenmeye bırakın, ister 5-6 saat dinlendirdikten sonra baharatları karıştırıp ikinciye yoğurun. Tercih size kalmış. Acil köfteye ihtiyacı olanlar, dinlendirme safhasını es geçebilir. Ama olsa da iyi olur…
Köftelere istediğiniz şekli verin ama lütfen kömür ateşinde pişirin. Gerisi hikaye…

Kasap köfte

Kasap köfte

Geçmişte mahalle kasaplarının özenle hazırlayıp sattığı, dana etinden, soğandan ve çeşitli baharatlardan oluşan köfteye “kasap köfte” adı verilirdi. Bugün bu gelenek eskisi kadar yoğun olarak sürmese de kasap köftelerinin tadı Türkiye’de yaşayan çoğu kişinin damağındadır. Etin en lezzetli yerinden, uygun miktarda baharatla hazırlanan bu köfteyi bazen evde, bazen de pikniğe giderken mangalda pişirmek için alırdık. Siz de evde hazırlayabilir, kasaptan alabilir  evinizde köfte keyfini doya doya yaşayabilirsiniz.

sitemiz

DİKKAT ÖNEMLİ : Sitemiz bilgi ve kültür konularında sizlere bilgi derlemek amacıyla kurulmuştur. Sizlerin öneri ve düşünceleri bizim için çok kıymetlidir. Bu dilekle bizimle ve okuyucularımızla paylaşmak istediklerinizi yazabilirsiniz. Bu sitede yer alan içerik hiçbir durumda tanı ve tedavi amaçlı bir öneri niteliği taşımamaktadır.Tüm sağlık sorunlarınız için öncelikle doktorunuza başvurunuz. Alternatif tedavi yöntemleri için doktorunuzdan tavsiye alınız ve doğal ürünleri bilinçli, doktorunuzun belirttiği şekilde tüketiniz. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Bir Cevap Yazın