et yemekleri
Hünkar Beğendi Tarifi
Hünkar Beğendi için Malzemeler : 500 g kuzu eti (kuşbaşı ) 1 kg patlıcan 2 adet soğan 2 adet domates
Read More
Abant Kebabı Tarifi
Abant Kebabı ; Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarında ve saray ağalarına verilen önemli ziyafetlerde yemek menülerinde de sıklıkla yer almıştır.
Read More
Kuyu Tandırı (Kuyu Kebabı)
KEBAP KUYUSU Genellikle 1.5m. derinlikte, 85-90 cm. çapındadır. Eski kesme tuğlalardan, sarı toprak harcı ile düz (üst üste)kuyunun orta kısmına doğru
Read More
Tavuk Mangal Nasıl Yapılır
Sonunda bahar geldi, havalar ısındı ve hafta sonu için beklenen mangal keyfi ve lezzetinin zamanı geldi. Tavuk eti mangal keyfinin
Read More
Kaşarlı satır köfte Tarifi
Kaşarlı satır köfte için Malzemeler : 500 gr Satırla kıyılmış Köftelik et ( normal kıymada olabilir ) kaşar veya eriyen
Read More
Kasap köfte Tarifi
Kasap köfte için malzemeler : 1 kg. Dana karışık kıyma 1 adet Kuru soğan orta boy rendelenmiş 2 çay kaşığı
Read More
Kaz Nasıl Pişirilir
Özellikle kış aylarında Kars sofralarının vazgeçilmezi olan kaz eti, lezzeti olduğu kadar pişirmesi de zahmetli bir yemektir. Ancak bu besleyici
Read More
Çoban Kavurma Tarifi
Çoban Kavurma İçin Malzemeler : 1,5 kg kuzu kuşbaşı 2 yemek kaşığı et yağı 2-3 diş sarımsak. 6 adet sivri
Read More
Çerkez Tavuğu Tarifi
Çerkez Tavuğu İçin Malzemeler : Bir adet tavuk 400 gr ceviz içi Bir ekmek içi Sarımsak Tuz Karabiber Çerkez Tavuğu Tarifi
Read More
Yoğurtlu Muhacir Köftesi Tarifi
Yoğurtlu Muhacir Köftesi için Malzemeler : 500 gr. dana kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı
Read More
Konya Fırın Kebabı
Fırın kebabının Selçuklular döneminden geldiği rahatlıkla söylenebilir. Fırın kebabı için Konya ova merinos yaylım koyunu kullanılmalıdır, besi lezzetli olmaz. Kuzu
Read More
Patlıcan Kebap Tarifi
Patlıcan Kebap için Malzemeler : 1 Kilo Patlıcan (Kemer Patlıcanı) Patlıcan Kebabı Köftesi İçin : 1/2 Kilo Kuzu / Dana
Read More
Manisa Kebabı
Manisa Kebabı Kullanılan Malzemeler : 500 Gram Dana Eti 250 Gram Kuzu Eti 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu 2 Adet
Read More
Kuşbaşı Şiş Kebap ( Antep Terbiyeli ) Tarifi
Kuşbaşı Şiş Kebap için Malzemeler : 1 Kg Kuşbaşı Et 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
Read More
Etli Humus Tarifi
Etli Humus için malzemeler : 500 gr haşlanmış nohut 1/2 su bardağı tahin 1/2 çay bardağı limon suyu 3 yemek
Read More
Kokoreç Tarifi
Kokoreç İçin Malzemeler : 500 gram kokoreç 2 adet domates 5 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı acı
Read More
Döner Kebap Tarifi
Orta Asya’dan gelen lezzet : Döner Orta Asya’da lüle kebap olarak sofralardaki yerini alan döner, bugünkü şekline Anadolu’da kavuşmuş. Ünlü
Read More
Hatay Tepsi Kebabı Tarifi
Kebap keyfini evinizde yaşamanın en güzel hallerinden olan tepsi kebabı yapımı çok kolay. Görüntüsü ve lezzetiyle dışarıda yediğiniz tepsi kebabından hiçbir
Read More
Edirne Tava Ciğeri – Yaprak Ciğer Tarifi
Edirne mutfağının en bilinen, en sevilen lezzetlerinden biridir tava ciğeri. İçerisinde piştiği derince sini şeklindeki tavaya binaen bu ismi almıştır.
Read More
Etli Yaprak Sarma Tarifi
Etli Yaprak Sarması İçin Malzemeler: Taze asma yaprağı 400 gram orta yağlı kıyma 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı
Read More
Toprak Tencerede Güveç Tarifi
Toprak Tencerede Güveç için malzemeler : 200 gram kuzu kuşbaşı et 100 gram taze fasulye 1 adet orta boy patates
Read More
Tavuklu Sultan Kebabı
Tavuklu Sultan Kebabı için Malzemeler : 2 adet yufka, 800 g. tavuk göğsü 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 1
Read More
Geleli Kebabı Tarifi
Geleli Kebabı bonfile veya kuzu etinin yanı sıra patlıcan, domates ve biber kullanılarak yapılan ve Osmanlı’nın son dönemlerinden bu yana
Read More
Fırında Tavuk Tarifi
Fırında Tavuk için Malzemeler : 2 adet tavuk (parçalanmış) 6 adet orta boy patates 3 adet domates 3-4 adet havuç
Read More
Dana Rosto Tarifi
Dana Rosto için Malzemeler : 750 gram dana nuar 1 baş sarımsak 1 çay kaşığı tuzu Yarım tatlı kaşığı tane
Read More
Eli Böğründe Tarifi
Eli Böğründe için malzemeler : 1 kg kuzu eti (özellikle maraşta kuzu kolu bölümünden yaparlar) Yarım kg arpacık soğanı 1
Read More
Urfa Kebap Tarifi
Urfa Kebap için malzemeler : %50 dana eti , %50 kuzu eti, tuz Urfa Kebap Tarifi : Küçük parçalar halinde
Read More
Abugannuş Kebap Tarifi
Abugannuş Kebap İçin Malzemeler : 4-5 adet orta boy etli patlıcan 8-9 adet yeşil sivri biber 5 adet yumuşak orta
Read More
Yoğurtlu Kebap Tarifi
Yoğurtlu Kebap için Malzemeler : 4 dilim biftek 2 adet domates 4 adet sivri biber 1 çay kaşığı tuz 1
Read More
Kütahya Köfte Tarifi
Kütahya Köfte İçin Malzemeler : 100 gr kıyma 2 yemek kaşığı kuru tarhana 1/2 su bardağı ince bulgur 2 çay
Read More
Ekmek Salması Tarifi
Ekmek Salması için Malzemeler : 1 kg. kuşbaşı kuzu eti 1 adet tandır ekmeği ( tercih ediniz ) 1 yemek
Read More
Dik Dik Kebabı Tarifi
Dik Dik Kebabı için Malzemeler : Osmanlı saray mutfağının geleneksel Bursa mutfak kültürüne katkısı olan yemeklerdendir. Dik Dik Kebabı için
Read More
Ciğer Şiş Tarifi
Ciğer Şiş için Malzemeler : 1/2 kg taze kuzu ciğeri 100 gr kuyruk yağı Tuz Pul biber Kimyon Servisi için:
Read More
Çanak Köfte Tarifi
Çanak Köfte için Malzemeler : 1/2 kg. az yağlı kıyma 1 adet orta boy soğan 1 tatlı kaşığı kimyon Acı
Read More
Urfa Ciğer Kebabı – Şanlıurfa
Urfa Ciğer Kebabı, kendine has üretim yöntemi, yapımının uzun zaman alması, zahmetli olması, ustalık gerektirmesi ve lezzetiyle tanınmıştır. Şanlıurfa’nın vazgeçilmez
Read More
Etli Topalak Tarifi
Etli Topalak İçin Malzemeler : 750 gram yağsız kıyma 1 su bardağı ince bulgur 1 adet yumurta 1 soğan maydanoz
Read More
Ciğer Sarma Tarifi
Ciğer Sarma için Malzemeler : 500 gr kuzu ciğeri 1 bardak pirinç 1 adet kuzu iç gömleği 1 adet kuru soğan
Read More
Misket Köfte Tarifi
Misket Köfte için Malzemeler: 500 gr kıyma, 2 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 3 dilim bayat ekmek,
Read More
Yufkalı Darüzziyafe Köftesi Tarifi
Osmanlı Saray Mutfağından Yufkalı Darüzziyafe Köftesi Tarifi Yufkalı Darüzziyafe Köftesi İçin Malzemeler : 2 Yufka 200 Gr Tavuk Eti 150 Gr Dana
Read More
Patlıcanlı Orta ( Konya Usulü ) Tarifi
Patlıcanlı Orta ( Konya Usulü ) için Malzemeler : 5- 6 adet patlıcan Yarım kilo koyun eti ( kaburga bölgesi
Read More
Çökertme Kebabı Tarifi
Çökertme Kebabı için malzemeler 400 gram biftek Tuz, Kırmızı biber, Kekik 1 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş
Read More
İnegöl Köfte Tarifi
İnegöl Köfte İçin Malzemeler : 1 kg dana kıyma, Yarım su bardağı galeta unu, 2 tatlı kaşığı karbonat, 2 adet
Read More
Rumeli Köftesi Tarifi
Rumeli Köftesi için malzemeler: 1 kg kaburga sıyırma kıyma (2 kere çekilmiş) 2 dilim ekmek içi (bayat) 1 adet kuru
Read More
Kaburga Dolması Tarifi
Kaburga Dolması İçin Malzemeler : 1 su bardağı pirinç 1 çay bardağı iri çekilmiş tatlı badem 2 çorba kaşığı tereyağı 1
Read More
Patlıcan Oturtma Tarifi
Patlıcan Oturtma için Malzemeler : 4 adet orta boy patlıcan 500 gr dana kıyma (orta yağlı) 2 adet kuru soğan
Read More
Cağ Kebabı Tarifi
Et hazırlanışı : Yaylalarda doğal ortamda yetiştirilmiş, en az bir yaşındaki koyunlardan elde edilen et sinir, damar ve zarlardan ayıklanır.
Read More
Soğanlı Et ( Zülbiye ) Tarifi
Soğanlı Et ( Zülbiye ) için Malzemeler : 6-8 Kişilik – Pişirme Süresi: 60 dk 1 kg Arpacık Soğan 1
Read More