Tulumba Tatlısı Tarifi
Tulumba Tatlısı İçin Malzemeler :
- 1.5 Kg Su
- 1 Kg Un
- 50 Gram Tereyağı
- 13 Adet Yumurta
- 100 Gram Mısır Nişastası
Şerbeti İçin :
- 1 lt Su
- 2 Kg Toz Şeker
- 0.5 Adet Limon
Tulumba Tatlısı Tarifi :Suyu ve margarini kaynatın. Unu ekleyin ve kavurun.
Sonra yumurtaları tek tek yedirin.
Ardından Mısır Nişastası’nı da ekleyerek hamura yedirin.
Hazırlanan karışımı tulumba sıkma aparatına koyun. Ve soğuk sıvı yağ dolu bir tavaya sıkıp ocağa alın hızlı ateşte devamlı karıştırarak kızartın.
Şurubun hazırlanması;
Şeker ve suyu ocağa koyun.
Kaynamaya başlayınca limonu sıkın. 3-4 dakika daha kaynatın. Şurubu soğumaya bırakın.
Kızarmış tulumbaları soğuk şuruba atın.
15-20 dakika şurubun içinde bekletin. Sonra süzerek çıkartın.
Püf Noktası;
Nişasta tulumba tatlısına çıtırlık katar.
Soğuk sıvı yağa koyup hızlı ateşte devamlı karıştırarak kızartmak önemlidir.
