Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi ;
Osmanlı saray mutfağı, Osmanlı ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağında yapılan kızartmalarımızdan biridir. Geleneksel mutfaklarımızda domates sosu ile yada yoğurtla tüketilen Patates Köftesi Yöresel Mutfaklarımızda çoğunlukta tercih edilen ve beğenilen bir yemek çeşididir.
Patates Köftesi için Malzemeler :
- 3 Orta Boy Patates,
- 3 Sap Taze Soğan,
- 1 Küçük Boy Domates,
- 2 Sivri Biber,
- 1 Çay Kaşığı Baharı,
- 1 Çay Kaşığı Karabiber,
- 1 Çay Kaşığı Tuz,
- Yarım Demet Maydanoz,
- 1 Yemek Kaşığı Un,
- 1 Yumurta,
- Sıvı Yağ.
Patates Köftesi Tarifi :
Patatesleri yıkayın, tuzlu suda haşlayın ve biraz soğuyunca ezerek püre haline getirin. Soğanın kabuğunu soyun bir kaba ince ince çentin, 1 çay kaşığı tuz ile ovun, sudan geçirin, avucunuzla sıkın, patatese ekleyin. Domatesi ikiye bölün, rendeleyin.
Sivri biberin sap ve tohumlarını atın, çok ince halkalar halinde doğrayın. Maydanozu yıkayın, saplarını ayıklayın, yapraklarını ince ince kıyın.
Köfte baharı, karabiber ve tuzu katın ve iyice karıştırın, yoğurun, ince uzun köfteler yapın. Sıvı yağı kızdırın, köfteleri önce una sonra yumurtaya batırıp kızartın. Domates yerine bir tatlı kaşığı salçayı ılık suda eritip katabilirsiniz.
