Yufkalı Kadayıf Sarma Tarifi
Yufkalı Kadayıf Sarma İçin Malzemeler :
- 2 adet yufka
- 250-300 gr. tel kadayıf
- 200 gr. iri dövülmüş ceviz
- 150 gr. tereyağı (margarin kullanabilirsiniz ama tereyağı süper oluyor)
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 5–6 damla limon suyu
Yufkalı Kadayıf Sarma Tarifi :
Şerbetin tüm malzemesini tencereye alın, ara sıra karıştırarak kaynatın. Şerbet kıvam alınca içine limon suyunu ekleyin, 1 taşım kaynatıp soğumaya bırakın. Tereyağını eritin ve kenara alın. İlk yufkayı mutfak tezgahınıza serin ve üzerine fırça yardımıyla tereyağı sürün. 2. yufkayı da üzerine serin ve tereyağı sürün. Elinizdeki tüm kadayıfı didikleyerek yufkanın üstüne yayın. Kadayıfların üzerine çekilmiş ceviz içini serperek rulo yapın. Çok kalın olmayan 2-3 cm kalınlığında parçalara kesin. Borcamı yağlayın, üstüne dilimleri yan yana dizin. Kalan tereyağını tatlıların üstüne gezdirin. 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Kızaran tatlılar ilk sıcağını atınca soğuk şerbeti üzerinde gezdirin, 5-6 dakika sonra tatlı ılıkken ters yüz edin. Şerbetini çekince servis tabağına alın, üzerine ceviz serperek servis yapın. Afiyet Olsun
