Höşmerim ( Konya usulü ) Tarifi

Höşmerim ( Konya usulü ) için Malzemeler :

400 gram kaymak.
yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker

 Höşmerim ( Konya usulü ) Tarifi :

Zeytinyağı tavanın tabanını örtecek şekilde tavaya dökülüyoruz. Yağ yanınca tavanın altını kapatiyoruz, yağ ılıklaşınca içine kaymağı koyup altını tekrar açıyoruz. Kaymak eriyince 2-3 kaşık un döküp karıştırıyoruz. Un köpük köpük olunca sütü koyuyoruz. Karışım ile süt özdeslesince 2 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip kısık ateşte 1 saat boyunca ara ara karıştırarak tutuyoruz. Yapışmayacak kıvama gelince altını kapatiyoruz. Servis oncesi tavaya yayip tek tarafini kızartıyoruz. Kızarmış tarafi üste gelecek şekilde ister bal ister şeker ile servis ediyoruz.