Mutfak Gereçlerini Tanıyormuyuz !

Mutfak gereçleri derken kastımız tencereleriniz, tavalarınız, kaşıklarınız, aslında elinizi sürdüğünüz her şey… İyi yemek yapmanın en önemli şartlarından birisi de mutfağınızda kullandığınız araç ve gereçleri iyi tanımaktır. Gerek hijyenik bir ortam sağlamak gerekse kullanım şekli bakımından önemli püf noktalarını, sizinle paylaşıyoruz.

Teflon ürünler hakkında bilmeniz gerekenler:

• Teflon oldukça dayanıklı, yapışmaz ve kolay temizlenebilen bir kaplama malzemesidir.
• Yemeklerin dibi tutmadığı için aşırı yağ kullanımına gerek kalmaz.
• Tüm bu olumlu özelliklerine rağmen teflon çizilme gibi durumlara karşı dayanıklı değildir.. Çizilen ya da deforme olan teflonun içeriğinde bulunan politetrafluoroetilen yemeklerinize karışabilir, bu da sağlığınızı olumsuz etkileyebilir.
• Teflon kullanırken her zaman mutfak eşyalarımızdan tahta veya slikon olanları tercih etmelisiniz.

Çelik tencereler hakkında bilmeniz gerekenler:

• Çelik tencerelerinizi satın alırken taban çeliğinin ince olmamasına dikkat etmelisiniz.
• İnce bir çelik taban tercih ederseniz; ısıyı fazla hızlı aktardığı için kısık ateşte pişen sulu yemeklerinizin bile dibi tutabilir.
• Dibi tutmuş olan çelik tencerenizi bulaşık teli ya da sert bir cisim ile kazımayın. Kazırsanız bu tencerenizin yapısını bozabilir ve içeriğindeki kimyasal maddelerin  yemeklerinize geçmesine neden olabilir.

Seramik ürünler hakkında bilmeniz gerekenler:

• Yapışmazlık özelliği teflon kadar güçlü olmadığından dolayı pişirme sırasında bir tatlı kaşığı kadar yağ ile tabanını yağlamanızı öneririz.
• Isıyı eşit dağıtır. Yemeğin her tarafı eşit piştiği için yemekler daha leziz ve besin değerleri daha yüksek olur.
• Seramik ürünler bulaşık makinesinde değil elde yıkanır.

Cam ürünler hakkında bilmeniz gerekenler:

• Cam pişirme gereçleri gayet güvenlilerdir ve herhangi bir sağlık sorunu yaratmazlar.
• Cam gereçler ısıyı çok iyi dağıtmadıklarından bu ürünler kullanıldığında pişirme süreleri diğer gereçlere göre daha uzun sürer. Bu durum da elektrik veya doğalgaz gibi enerji kaynaklarını daha fazla kullanmanız sonucunu doğurur. Bu sebeple cam mutfak gereçlerini kullanırken pişirme süresi daha kısa olan besinler tercih etmenizi öneririz.
• Yiyecekler cam kaplara da yapışabilir tabii. Bir ipucu daha Yemek malzemelerini koymadan önce, cam mutfak gereçlerini hafif ıslatarak bekletmek ya da su koyup hafif ısıtmak bu soruna çözüm olabilir.
• Cam ürünleri sert bulaşık telleri ya da süngerlerle temizlenmemeli, çizilmemesine özen göstermelisiniz.