Safranın Sağlık İçin 14 İnanılmaz Faydası
1. Kanser Riskini Azaltabilir
Safran, krosin ve krosetin olmak üzere iki ana karotenoid bakımından zengindir. Klinik öncesi kanıtlar, bazı karotenoidlerin güçlü antitümör etkilere sahip olabileceğini göstermektedir .
Literatür verileri, safranın potansiyel bir kanser kemopreventif ajan olarak kullanılabileceğini göstermektedir. Bazı veriler ikna edici görünse de, safranın antikanser etkilerini tespit etmek için insanlarda daha iyi tasarlanmış klinik çalışmaların yapılması garanti edilmektedir.
Başka bir rapora göre, safranın antikanser etkilerinin tam mekanizması belirsiz olsa da, karotenoidleri bir rol oynayabilir. Kesin bir sonuca varmak için insanlarda daha fazla denemeye ihtiyaç vardır .
Safran ve bileşenleri de kanserin önlenmesi için umut verici adaylar olarak önerilmiştir. Bileşiklerinden biri olan krosinin, kemoterapötik bir ajan olarak yüksek potansiyele sahip olduğu bulunmuştur .
2. İltihap ve Artrit ile Mücadeleye Yardımcı Olabilir
Bir İtalyan araştırması, safrandaki krosetinin sıçanlarda serebral oksijenasyonu desteklediğini ve artrit tedavisinde olumlu etki gösterdiğini belirtiyor. Bu etki büyük olasılıkla antioksidan aktivitesine bağlanabilir. Bununla birlikte, bu sonuçlar sadece in vitro veya laboratuar hayvanlarında elde edilmiştir ve henüz insanlarda elde edilmemiştir .
Safran bitkisinin yaprak özlerinin de kronik antienflamatuvar aktiviteye sahip olduğu bulundu. Bu etki flavonoidler, tanenler, alkaloidler ve saponinlerin varlığına bağlanabilir. Bununla birlikte, safranın diğer kimyasal bileşenleri ve mekanizmaları henüz araştırılmamıştır.
3. Görme Sağlığını Artırabilir
Sıçan çalışmalarında, safranın bir bileşeni olan safranalin retina dejenerasyonunu geciktirdiği bulunmuştur. Bileşik ayrıca çubuk ve koni fotoreseptör kaybını da azaltabilir. Bu özellikler safranali, retina patolojilerinde retina dejenerasyonunu geciktirmede potansiyel olarak yararlı kılmaktadır.
Safran takviyesinin ayrıca,yaşa bağlı makula dejenerasyonu durumunda retina fonksiyonunda orta vadeli, önemli bir iyileşme sağladığı bulunmuştur . Bununla birlikte, klinik uygulamada safran takviyesi ile ilgili daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir .
4. Uykusuzluk Tedavisinde Yardımcı Olabilir
Sıçan çalışmalarında, safran içindeki krosinin hızlı olmayan göz hareketi uykusunu artırdığı bulundu. Safran içindeki diğer karotenoid olan Crocetin, toplam REM dışı uyku süresini% 50’ye kadar artırabilir .
Diğer klinik araştırmalar da safran takviyesinin majör depresif bozuklukla uğraşan yetişkinlerde depresyon semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir . Araştırmaya göre semptomlardan biri uykusuzluktur. Bununla birlikte, bu konuda kesin sonuçlara varılmadan önce daha fazla uzun vadeli takip gereklidir .
5. Beyin Sağlığını Teşvik Edebilir
Safran özlerinin antioksidan ve antienflamatuar özellikleri, sinir sisteminin çeşitli sorunları için terapötik potansiyeline işaret edebilir. Baharat, Alzheimer veya Parkinson durumunda faydalı etkilere sahip olabilen kolinerjik ve dopaminerjik sistemlerle etkileşime girer.
Bununla birlikte, safranın insan sinir sistemi üzerindeki etkilerinin ayrıntılı bir perspektifine sahip olmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Bazı biriken kanıtlar, safran içindeki krosinin bilişte bir rol oynayabileceğini de öne sürüyor. Hayvan modellerinde, safrandaki bu karotenoid, Alzheimer, beyin yaralanmaları ve şizofreni ile ilgili hafıza bozukluklarını hafifletebilir.
Bununla birlikte, safranın travmatik beyin hasarı ve beyin iskemisi ile ilgili hafıza bozukluklarındaki potansiyel etkinliği henüz araştırılmamıştır .
6. Sindirim Sağlığını Teşvik Edebilir
Hayvan çalışmalarının çoğu, safranın gastrointestinal bozuklukların tedavisinde antioksidan, antikanser, antiinflamatuar ve anti-hiperlipidemik etkiler sergilediğini göstermektedir. Bununla birlikte, baharatın insan gastrointestinal sorunlarını tedavi etmedeki etkinliği henüz araştırılmamış ve anlaşılmamıştır .
7. Yanık Yaralarını İyileştirebilir
Bir sıçan çalışması, safranın olası yara iyileştirici özelliklerini antioksidan ve antiinflamatuar aktivitesiyle ilişkilendirir. Safran, kremle tedavi edilen yaralara kıyasla yanık yaralarında yeniden epitelizasyonu önemli ölçüde artırabilir.
Safran yanık yaralanmalarında yara iyileşmesini hızlandırmadaki potansiyel etkinliği olasılığını artırmaktadır.
8. Bağışıklığı Artırabilir
Safran, bağışıklığı etkiliyor gibi görünen karotenoidler açısından zengindir. Sağlıklı erkekler üzerinde yapılan bir araştırma, günlük safran kullanımının (yaklaşık 100 mg) herhangi bir yan etki olmaksızın geçici immünomodülatör etkilere sahip olabileceğini göstermiştir.
9. Adet Belirtilerinden Kurtulma Sağlayabilir
Safran içeren bitkisel bir ilacın birincil dismenoresi olan kadınlara rahatlama sağladığı bulundu . Çalışma, bitkisel ilacın etkinliğini belirlemek için daha fazla klinik çalışmaya ihtiyaç olduğunu belirterek sonuçlandı.
10. Kalp Sağlığını İyileştirebilir
Safran, dolaşım sistemini güçlendirerek kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur. Baharat, tiamin ve riboflavin açısından zengindir ve bunlar sağlıklı bir kalbi destekler ve çeşitli kalp sorunlarını önlemeye yardımcı olur.
Antioksidan özelliklerinden dolayı safran, sağlıklı arterlerin ve kan damarlarının korunmasına yardımcı olur. Baharatın anti-enflamatuar özellikleri de kalbe fayda sağlar. Baharattaki krosetin dolaylı olarak kan kolesterol seviyelerini düzenler ve
Safran, bir sıçan çalışmasına göre hipertansiyon tedavisinde de yararlı olabilir .
11. Karaciğeri Koruyabilir
Bazı araştırmalar, safranın karaciğer metastazı ile uğraşan hastalar için yararlı olabileceğini düşündürmektedir. Safran içindeki karotenoidler, reaktif oksijen türlerinin üretimini engellemeye yardımcı olabilir. Ancak herhangi bir sonuca varmak için çok daha büyük bir örneklem büyüklüğüne sahip daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir .
Safran içindeki safranal ayrıca karaciğeri çevresel toksinlerden koruyabilir. Ancak bu bulgu henüz insan klinik deneyleriyle doğrulanmadı. Bu nedenle, daha fazla insan araştırması garanti edilmektedir .
12. Afrodizyak Olarak Çalışabilir
Safran içindeki krosin, erkek sıçanlarda cinsel davranışı iyileştirebilir. Sıçanlarda montaj sıklığını ve ereksiyon sıklığını artırabilir. Bununla birlikte, baharattaki safranal herhangi bir afrodizyak etkisi göstermedi.
Safranın kısır erkeklerde sperm morfolojisini ve hareketliliğini iyileştirmede de etkili olduğu bulunmuştur. Yine de sperm sayısını iyileştirdiği bulunamadı. Erkek kısırlığının tedavisinde safranın potansiyel rolünü aydınlatmak için büyük örneklem boyutlarını içeren daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Başka bir çalışmada, krosin, nikotin ile tedavi edilen farelerde bazı üreme parametrelerini iyileştirebilir. Çalışma, safranın antioksidan etkilerinin bu özel olumlu etkinin arkasındaki ana neden olabileceğini tahmin ediyor. Baharatın tam etki mekanizmasını tanımlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Safran Cildinize Nasıl Yardımcı Olur?
Safran, ışığa karşı koruyucu ve nemlendirici etkileri sayesinde cilde koruma sağlar.
13. Cildi UV Radyasyonundan Koruyabilir
Araştırmalar, safranın doğal bir UV emici ajan olarak kullanılabileceğini göstermektedir. Bu konuda katkıda bulunabilecek kaempherol ve quercetin gibi flavonoid bileşikler içerir .
Safranın ışık koruyucu etkileri ayrıca tanik, gallik, kafeik ve ferulik asitler gibi diğer fenolik bileşiklerinden kaynaklanıyor olabilir. Bu bileşiklerden birkaçı, çeşitli güneş kremlerinde ve cilt losyonlarında aktif bileşen olarak kullanılmaktadır.
Bununla birlikte, safranın özel bir nemlendirici etkisi yok gibi görünüyor.
Ancak cildinizde safran kullanmaya dikkat edin ve miktarına dikkat edin çünkü safran fazla kullanılırsa cildin sararmasına neden olabilir .
14. Cildi İyileştirebilir
Sadece kişinin cildini beyazlatmak amacıyla herhangi bir bileşenin kullanılmasını önermiyoruz . Ancak safran, bazı cilt geliştirme etkileri göstermiştir
Safran çok yönlü bir baharattır ve onu birden fazla şekilde kullanabilirsiniz. Aşağıdaki bölümde, onu kullanmanın farklı yollarını tartıştık.
Safran Nasıl Kullanılır?
Safran sadece farklı bir tat ve aroma vermekle kalmaz, aynı zamanda yemeğinizin daha şık görünmesini sağlar. Safran, tarife bağlı olarak iplik veya öğütülmüş formda kullanılabilir. Yemeğinizi süslemek için safran kullanıyorsanız ve görsel bir izlenim yaratmak istiyorsanız iplikler kullanabilirsiniz. Öte yandan safranın yemeğinize gözle görülemeyecek şekilde karışmasını istiyorsanız, toz halini tercih etmelisiniz.
Aşağıda verilen pişirme ipuçları, bu büyülü baharattan maksimum faydayı elde etmenizi sağlayacaktır:
Bir tedarikçiden satın almak yerine toz safran hazırlayabilirsiniz. Safran ipliklerini bir havan ve tokmakla öğüterek bunu yapabilirsiniz. Nem içeriği nedeniyle iplikleri öğütmekte zorlanıyorsanız, onlara bir tutam şeker ekleyin ve ardından öğütün. Bu, tarifinizi etkilemeden öğütmeyi kolaylaştıracaktır.
Toz safrana 3 ila 5 çay kaşığı ılık veya kaynar su ekleyerek sıvı safran yapabilir ve 5 ila 10 dakika demlenmesine izin verebilirsiniz. Birkaç hafta kavanozda saklayın ve gerektiğinde kullanın. Sıvı safran ayrıca su yerine süt, sirke veya şarapla da hazırlanabilir. Rengi ortaya çıkarmak ve lezzeti yemeğin her tarafına dağıtmak için genellikle diğer bileşenlere pişirmenin sonuna doğru eklenir.
Safran sütü de yapabilirsiniz. 1 bardak kaynamış süt, bir tutam safran ve 2 çay kaşığı şekere (gerekirse) ihtiyacınız var. Kaynamış süte şeker ve safran ekleyin. Bu safranlı süt çayı, düzenli rutininize iyi bir katkı olabilir.
Safran kullanımı kolay olsa da dozajını bilmek önemlidir.
Safran Dozu ve Yan Etkileri
Bazı araştırmalar günde 10,5 gram safranın toksik yan etkilere neden olabileceğini belirtiyor. Bunlar baş ağrısı, baş dönmesi ve iştahsızlık, halsizlik ve aşırı durumlarda akciğerler ve böbrekler için zararlı olabilir .
Hamilelik sırasında safranın alınması sorunlara neden olabilir – rahim kasılmalarına ve düşüklere neden olabilir . Emzirmeye ilişkin yeterli bilgi yoktur. Bu nedenle, kullanmaktan kaçının ve güvende kalın.
