Bir kişinin vücudu, çalışması için gereken her şeyi üretemez. Optimal sağlığı korumak için insanların diyet kaynakları yoluyla tüketmesi gereken altı temel besin vardır.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) esansiyel besinler kişinin üreme, sağlıklı ve büyümeyi destekleyen önemli olduğunu not. DSÖ bu temel besin maddelerini iki kategoriye ayırır: mikrobesinler ve makrobesinler.

Mikrobesinler, bir kişinin küçük dozlarda ihtiyaç duyduğu besinlerdir. Mikrobesinler vitamin ve minerallerden oluşur . Vücudun sadece küçük miktarlara ihtiyacı olmasına rağmen, bir eksiklik hastalığa neden olabilir.

Makrobesinler, bir kişinin daha büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu besindir. Makrobesinler su, protein, karbonhidratlar ve yağları içerir.

Bu besinleri nerede bulacağınız ve bir kişinin neden onlara ihtiyacı olduğu hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.

Altı temel besin, vitaminler , mineraller, protein, yağlar, su ve karbonhidratlardır.

Vitaminler
Sebze, meyve ve yağsız proteinler bakımından zengin bir diyet, bir kişiye bol miktarda vitamin sağlamalıdır.

Vitaminler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları sunan mikro besinlerdir:

  • bağışıklık sistemini güçlendirmek
  • prostat kanseri gibi bazı kanserlerin önlenmesine veya gecikmesine yardımcı olur
  • dişleri ve kemikleri güçlendirmek
  • kalsiyum emilimine yardımcı olma
  • sağlıklı cilt bakımı
  • vücudun proteinleri ve karbonhidratları metabolize etmesine yardımcı olmak
  • sağlıklı kanı destekleme
  • beyin ve sinir sisteminin işleyişine yardımcı olmak

Beslenme uzmanlarının iki gruba ayırdığı 13 temel vitamin vardır: yağda çözünür ve suda çözünür.

Yağda çözünen vitaminler:

  • A vitamini
  • D vitamini
  • E vitamini
  • K vitamini

Suda çözünen vitaminler:

  • B-1 vitamini (tiamin)
  • B-12 vitamini (siyanokobalamin)
  • B-6 vitamini
  • B-2 vitamini (riboflavin)
  • B-5 vitamini (pantotenik asit)
  • B-3 vitamini (niasin)
  • B-9 vitamini ( folat , folik asit )
  • B-7 vitamini (biyotin)
  • C vitamini

Tipik olarak, sebze, meyve ve yağsız proteinler açısından zengin bir diyet yiyen bir kişi, yiyeceklerinde ihtiyaç duydukları tüm vitaminleri alabilir. Bununla birlikte, daha az meyve ve sebze yiyenler ve sindirim koşulları olanların bir eksikliği azaltmak veya önlemek için bir vitamin takviyesi alması gerekebilir.

Mineraller

Mineraller ikinci mikro besin türüdür. İki grup mineral vardır: majör ve eser mineraller.Vücudun optimum sağlık için her iki gruptan bir mineral dengesine ihtiyacı vardır.

Başlıca mineraller:

  • magnezyum
  • kalsiyum
  • fosfor
  • kükürt
  • sodyum
  • potasyum
  • klorid

Başlıca mineraller vücudun aşağıdakileri yapmasına yardımcı olur:

  • su seviyelerini dengelemek
  • sağlıklı cilt, saç ve tırnakları korumak
  • kemik sağlığını iyileştirmek

Eser mineraller:

  • Demir
  • selenyum
  • çinko
  • manganez
  • krom
  • bakır
  • iyot
  • fluorür
  • molibden

İz mineraller aşağıdakilere yardımcı olur:

  • kemikleri güçlendirmek
  • diş çürümelerini önleme
  • kan pıhtılaşmasına yardımcı olmak
  • oksijen taşınmasına yardımcı
  • bağışıklık sistemini desteklemek
  • sağlıklı kan basıncını destekleme

Bir kişi, diyetlerine aşağıdaki yiyecekleri ekleyerek yeterli mineralleri tüketmelerini sağlayabilir.

  • kırmızı etler (kullanımlarını sınırlayın ve yalın kesimleri seçin )
  • Deniz ürünleri
  • iyotlu sofra tuzu ( günde 2.300 miligramdan az )
  • süt ve diğer süt ürünleri
  • fındık ve tohumlar
  • sebzeler
  • yapraklı yeşillikler
  • meyve
  • kümes hayvanları
  • müstahkem ekmek ve tahıllar
  • yumurta sarısı
  • kepekli tahıllar
  • fasulye ve baklagiller
Protein

Protein, vücuttaki her hücrenin düzgün çalışması için gereken bir makro besin maddesidir.

Proteinler aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli işlevler yerine getirir :

  • kas, kemik, saç ve cildin büyümesini ve gelişmesini sağlamak
  • antikorlar, hormonlar ve diğer gerekli maddeleri oluşturma
  • gerektiğinde hücreler ve dokular için yakıt kaynağı görevi görür

Bir kişi diyetleri yoluyla protein alabilir. Aşağıdaki gıdalar iyi protein kaynaklarıdır:

  • kırmızı etler ( kullanımlarını sınırlayın ve yalın kesimleri seçin )
  • tavuk ve hindi dahil kümes hayvanları
  • balık ve diğer deniz ürünleri
  • fasulye ve baklagiller
  • yumurtalar
  • Süt Ürünleri
  • soya
  • Fındık
  • kinoa dahil bazı tahıllar

Etler ve balıklar en yüksek düzeyde protein içermeye eğilimli olsa da, veganlar ve vejetaryenler çeşitli bitki ürünlerinden yeterli miktarda protein alabilirler.

Yağlar

İnsanlar genellikle yüksek yağlı yiyecekleri kötü sağlıkla ilişkilendirir. Bununla birlikte, bir kişi optimum sağlığı korumak için belirli yağlara ihtiyaç duyar.

Yağlar vücuda enerji sağlar ve bir dizi işlevi yerine getirmesine yardımcı olur. Bununla birlikte, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar gibi sağlıklı yağların tüketilmesi ve doymuş ve trans yağların sınırlandırılması veya önlenmesi esastır.

Sağlıklı yağlar aşağıdaki işlevlere yardımcı olur:

  • hücre büyümesi
  • kanın pıhtılaşması
  • yeni hücreler oluşturmak
  • kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskini azaltmak
  • kas hareketi
  • kan şekerini dengeleyin
  • beyin işleyişi
  • mineral ve vitamin emilimi
  • hormon üretimi
  • bağışıklık fonksiyonu

Amerikalılar için son Diyet Kılavuzlarına göre , bir kişi kalorilerinin % 20-35’ini sağlıklı yağlardan tüketmelidir .

Bir kişi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda sağlıklı yağlar bulabilir:

  • Fındık
  • somon ve ton balığı gibi balıklar
  • sebze yağları
  • hindistancevizi yağı
  • tohumlar 
Karbonhidratlar

Karbonhidratlar vücut için gereklidir. Vücuttaki tüm hücreler ve dokular için enerji sağlayan şekerler veya nişastalardır .

İki farklı karbonhidrat türü vardır: basit ve karmaşık. İnsanlar beyaz ekmek, makarna ve pirinç gibi basit karbonhidrat alımını sınırlamalıdır. Bununla birlikte, vücudun aşağıdakileri desteklemek için karmaşık karbonhidratlara ihtiyacı vardır:

  • bağışıklık sistemi
  • beyin fonksiyonu
  • sinir sistemi
  • görevleri yerine getirmek için enerji
  • sindirim fonksiyonu

Amerikalılar için Diyet Rehberi bir kişinin karmaşık karbonhidratlardan günlük kalorinin% 45-65 tüketir önerilir.

Aşağıdaki gıdalar karmaşık karbonhidratlar içerir:

  • Kinoa
  • Esmer pirinç
  • sebzeler
  • tam tahıllı makarna, ekmek ve diğer pişmiş ürünler
  • yulaf ezmesi
  • meyve
  • arpa

İnsanlar ağartılmış, beyaz un ve şeker eklenmiş gıdalar içeren aşırı işlenmiş ürünlerden kaçınmalıdır.

Su
İçme suyu önemlidir, çünkü toksinleri vücuttan temizler.

Su muhtemelen bir insanın ihtiyaç duyduğu en önemli temel besindir. Bir kişi su tüketmeden sadece birkaç gün hayatta kalabilir. Hafif dehidrasyon bile baş ağrısına ve fiziksel ve zihinsel işlevlerin bozulmasına neden olabilir .

İnsan vücudu çoğunlukla sudan oluşur ve her hücre çalışması için su gerektirir. Su, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli işlevlere yardımcı olur:

  • kızarma toksinleri
  • şok emilimi
  • besin taşıyan
  • kabızlığı önlemek
  • yağlama
  • hidrasyon

Su için en iyi kaynak, musluktan veya şişelenmiş kaynaklardan doğal, şekersiz su içmektir.Sade suyun tadını sevmeyen insanlar için, sıkılmış limon veya diğer narenciye meyveleri ekleyebilirler.

Ayrıca, bir kişi büyük miktarda su içeren meyveleri tüketerek ekstra su alabilir.

İnsanlar şekerli içeceklerden su alımından kaçınmalıdır. Şekerli içecekler arasında şekerli çaylar, kahveler, soda, limonata ve meyve suları bulunur.

özet

Bir kişinin mümkün olan en iyi sağlığı sağlamak için altı temel besin maddesini de tüketmesi gerekir. Bu besinler büyüme, bağışıklık, merkezi sinir sistemi ve hastalığı önleme gibi hayati fonksiyonları destekler .

Tipik olarak, yağsız proteinler, sebzeler, meyveler, karmaşık karbonhidratlar ve su içeren sağlıklı, dengeli bir diyet yiyen bir kişi, ihtiyaç duydukları besinleri alır.

Sindirim sorunları olan, belirli ilaçları alan veya başka durumları olan insanlar, vücudun temel besinlerini almaları için takviye gerektirebilir.

Bir kişi, herhangi bir tıbbi durum ve takviye almadan önce aldıkları ilaçlar hakkında doktorlarıyla konuşmalıdır. Ayrıca, herhangi bir takviye almadan önce beslenme alımlarını tartışmak için bir diyetisyen veya beslenme uzmanı görmek isteyebilirler.