Patlıcanlı Orta ( Konya Usulü ) Tarifi
Patlıcanlı Orta ( Konya Usulü ) için Malzemeler :
- 5- 6 adet patlıcan
- Yarım kilo koyun eti ( kaburga bölgesi )
- 2 adet soğan
- 5 yeşil biber
- 3 domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Et yağı ( iç yağı veya kuyruk yağı )
- Tuz
Patlıcanlı Orta ( Konya Usulü ) Tarifi :
Etleri pişiriyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup az tuzlu suda bekletiyoruz.
Bütün malzemeleri doğrayıp, tenceremizi ocağın üzerine koyuyoruz.
Et yağı ile soğanı kavuruyoruz, kavrulan soğandan sonra, biberi, domates ve sarımsak atıp, daha sonra salçayı koyup, kavuruyoruz.
Kavrulan malzemelerin üzerine pişen etin suyunu ilave edip kaynatıyoruz.
Kaynayan yemeğimizin üzerine pişirdiğimiz etlerimizi diziyoruz.
Yaklaşık 40 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
