Turp Otu Salatası
Turp Otu Salatası için Malzemeler :
- 1 bağ turp otu,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 adet limon ve tuz.
Turp otunun dış yaprakları ayıklanır. Taze kısımları 3 – 4 cm. boyunda doğranır ve toprakları gidene kadar iyice yıkanır. Bu arada bir tencerede su kaynatılır. Yıkanan turp otları kaynayan suya atılır, yumuşayıp rengi değişene kadar haşlanır. Piştikten sonra delikli kepçe ile bir kaba alınır. Zeytinyağı, limon ve tuz ilave edilip karıştırılır. Soğuk olarak servis yapılır.
