Biber Salçası
Evde yapılan Kapya biber salçasına sadece kapya biber ve tuz ( kaya tuzu ) konulur.
Biberler yıkanıp sap ve çekirdekleri temizlenir. Bir makine yardımı ile ezilir. Geniş bir tepside güneşte salça kıvamı alıncaya kadar kurutulur.
Kavanozlara doldurulup, üzerine biraz sıvı yağ konulur.
