Hatay Usulü Kömbe Kurabiye Tarifi

Hatay Usulü Kömbe Kurabiye için Malzemeler .

• 125 gr Tereyağı
• 1 su bardağı Ayçiçek yağı
• 2 badak Pudra Şekeri
• 1 tatlı kaşığı Kömbe Baharatı ( Tarçın, karanfil, yenibahar, mahlep, damla sakızı ,muskat, zencefil )
• 1 paket Kabartma Tozu
• 1 paket Vanilin
• 7 bardak Su

Hatay Usulü Kömbe Kurabiye Tarifi :

1. Tereyağını mikrodalgada 1 dakika kadar eritin (erimiş ama sıcak çok olmayacak).
2. Ayçiçek yağını, tereyağını ve sütü yoğurma kabına alın.
3. Pudra şekerini, kabartma tozunu, vanilini ve kömbe baharatını üzerine ilave edin.
4. Unu bardak bardak eleyerek ekleyin. Önce 2 bardak ekleyin ve karıştırın.
5. Benim kurabiyelerim neredeyse 7 bardak kadar un aldı. Bu nedenle unu azar azar ekleyerek bir kaşık yardımıyla karışmasını sağlayın.
6. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
7. Önce susam dolu tabağa batırın daha sonra kalıba bastırarak elinizle yayın ve şekil almasını sağlayın.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana dizin.
9. 180 derece fırında pembeleşinceye kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
10. Fırından çıkarıp kurumaya bırakın.