Kavun Dolması Tarifi

Kavun Dolması için malzemeler :

• 1 adet ballı kavun 2 kg lık
• 150 gr. kuşüzümü
• 100 mi. zeytinyağı (6, 5 çorba kaşığı.)
• 700 gr. badem (haşlanıp. kabukları soyulmuş)
• 100 gr. Çam fıstığı
• 400 gr. soğan (4 orta boy), (ince kıyılmış)
•  600 gr. kıyma
•  tuz
•  taze çekilmiş karabiber
• 100 gr. tereyağı

Kavun Dolması Tarifi :

Kavunun kök tarafından bir kapak kesip, içini boşaltın ve çekirdek yatağını temizleyin.
Kuş üzümlerini saplarından ayırıp, yıkayıp süzdürün ve soğuk suya koyarak biraz şişmeye bırakın.
Zeytinyağını tavada kızdırın. Badem ve fıstıkları içinde pembeleşinceye kadar sürekli karıştırın, soğanı ve kıymayı ekleyip, kıyma suyunu verinceye kadar kavurmayı sürdürelim. Tuzunu, biberini ve kişnişi, kuş üzümünü de ekledikten sonra ateşten alın.
Tereyağını katıp, karıştırın.
Fırınınızı 180°C’ye getirip ısıtın. Kavunu tepsiye koyarak hazırladığınız harcı içine doldurun. Kestiğiniz kapağı üzerine kapatıp tepsiyi fırına sürün, yaklaşık 35 dakika pişirin.