Kış Çorbası Tarifi

Kış Çorbası Çorbası için Malzemeler :

500 gr. Beyaz Lahana
3 – 4 adet orta boy Soğan
3 adet Havuç
1 Tavuk but
Tereyağ
Tuz
Baharatlar

Kış Çorbası Çorbası Tarifi :

Tavuk bagetini yıkayın, bir tencereye koyun ve üzerine iki litre soğuk suyla dökün. Etleri yarım saat pişirmeye devam edin ve ardından tencereden çıkarın.
Et suyunu pişirirken, soğanları soyun. Sebzeleri orta parçalara bölün.
Bir tavaya bir miktar yağ dökün. Sonra üzerine doğranmış soğan dökün. Onları zaman zaman karıştırıp altın kahverengi olana kadar kısık ateşte sote edin.
Bir havucu soyun ve çubuklara kesin.
Havuç soğan için ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
Kızarmış sebzeleri, yapılan tavuk suyuyla bir tencereye koyun.
Beyaz lahanayı ince çubuklara kesin. Daha hızlı hale getirmek için lahana öğütücüyü kullanabilirsiniz.
Bu lahanalarıda tencereye ekleyin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. ( Pişirilen bu sebzeleri rondodan geçirebilirsiniz. )
Kuru bir tavada biraz kahverengi buğday ununu kavurun.
Pişirme işleminin sonunda tencereye kızartılmış un ekleyin. Ayrıca doğranmış taze yeşillikleri, defne yaprağını ve bayberry’i ekleyin. Soğan Lahana çorbasını tuz ve baharatlar ekleyin.
Çorbayı 1-2 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Kızarmış ekmek veya kuru ekmekle sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!