Kısır Tarifi
Kısır için Malzemeler :
2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bağ yeşil soğan
Yarım bağ maydanoz
Yarım su bardağı sıvı yağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 adet sıkılmış limon ( isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sumak
2 adet kuru soğan
1 su bardağı sıcak su
Kısır Tarifi :
Bir kaba ince bulguru alalım. Bulgurun üzerini hafif geçecek şekilde sıcak suyu ilave edelim.
Bulgurun üzerini kapatıp bu şekilde 30 dakika dinlendirelim.
İnce ince doğradığımız kuru soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım.
Dinlenen bulguru elimizle hafif hafif yoğuralım.
Bulgurun üzerine soğanlı karışımı ilave edip iyice yoğuralım.
Sonra tuzu, sumağı, karabiberi, pul biberi, nar ekşisini ve limon suyunu ilave edip yoğuralım.
