Lök Tatlısı
Erzincan’ın Kemaliye ilçesinde yapılan ve 300 yıllık geçmişe uzanan ve saray sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer aldığı ifade edilen lök tatlısı, “lökhane” adlı işletmede gelecek kuşaklara taşınmaya çalışılıyor.
Kemaliye’de özellikle kış günlerinde vücuda enerji sağlayabilmesi için tasarlanmış bir üründür. Yörede yetişen beyaz dut kurusu ve gene yöreden elde edilen cevizlerin taş dibeklerde uzun süre dövülerek macun kıvamına gelmesiyle elde edilen tatlı bir üründür. İçinde dut kurusu ve cevizden başka hiç bir madde bulunmamaktadır. Lök yapımında dut ve ceviz oranıyla taş dibekte dövülme süresi ürün açısından çok önemlidir. Ürünler tamamen geleneksel yöntemlerle üretilerek tüketiciye sunulmuştur.
