Simit ( Evde Çıtır Simit ) Tarifi
Çaya, peynire eşlik eden son derece lezzetli olan simit birçokları için vazgeçilmezdir. Çıtır çıtır sıcacık sokak simidini evinizde kendinizde yapabilirsiniz.
Simit ( Evde Çıtır Simit ) Hamuru için ;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 buçuk tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı dolusu instant maya
- Aldığı kadar un
Simit ( Evde Çıtır Simit ) Üstü için ;
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi,
- Susam
Simit ( Evde Çıtır Simit ) Tarifi :
İlk olarak ılık suyu, sütü, sıvı yağı geniş bir kaba dökelim. Elimizle karıştırıp ardından tuzunu, şekerini ve mayayı ilave edip tekrar karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru 30 dakika dinlendirelim. Bu esnada 3 bardak suyu, 1 yumurtayı ve 1 yemek kaşığı şekeri geniş bir kaba koyup çırpma teliyle çırpalım. Ardından resimdeki gibi yapıp şekil verelim. Yani hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elimizle yuvarlayıp uzun bir çubuk elde edelim 3-4 karış uzunluğunda. Sonra bu uzun hamurumuzu ikiye katlayıp elimizle kıvıralım. Önce yumurta ve şekerle hazırladığımız suya, ardından susama bulayıp tepsimize dizelim. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim. Biraz sıcaklığı geçince servise hazır. Bu ölçülerden 5-6 adet simit çıkıyor.
