Vitaminler
Mineraller
Protein
Yağlar
Karbonhidratlar
Su
Bir kişinin vücudu, çalışması için gereken her şeyi üretemez. Optimal sağlığı korumak için insanların diyet kaynakları yoluyla tüketmesi gereken altı temel besin vardır.
Mikrobesinler, bir kişinin küçük dozlarda ihtiyaç duyduğu besinlerdir. Mikrobesinler vitamin ve minerallerden oluşur . Vücudun sadece küçük miktarlara ihtiyacı olmasına rağmen, bir eksiklik hastalığa neden olabilir.
Makrobesinler, bir kişinin daha büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu besindir. Makrobesinler su, protein, karbonhidratlar ve yağları içerir.
Bu besinleri nerede bulacağınız ve bir kişinin neden onlara ihtiyacı olduğu hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.
Altı temel besin, vitaminler , mineraller, protein, yağlar, su ve karbonhidratlardır.
Sebze, meyve ve yağsız proteinler bakımından zengin bir diyet, bir kişiye bol miktarda vitamin sağlamalıdır.
bağışıklık sistemini güçlendirmek
prostat kanseri gibi bazı kanserlerin önlenmesine veya gecikmesine yardımcı olur
dişleri ve kemikleri güçlendirmek
kalsiyum emilimine yardımcı olma
sağlıklı cilt bakımı
vücudun proteinleri ve karbonhidratları metabolize etmesine yardımcı olmak
sağlıklı kanı destekleme
beyin ve sinir sisteminin işleyişine yardımcı olmak
Beslenme uzmanlarının iki gruba ayırdığı 13 temel vitamin vardır: yağda çözünür ve suda çözünür.
Yağda çözünen vitaminler :
A vitamini
D vitamini
E vitamini
K vitamini
Suda çözünen vitaminler :
B-1 vitamini (tiamin)
B-12 vitamini (siyanokobalamin)
B-6 vitamini
B-2 vitamini (riboflavin)
B-5 vitamini (pantotenik asit)
B-3 vitamini (niasin)
B-9 vitamini ( folat , folik asit )
B-7 vitamini (biyotin)
C vitamini
Tipik olarak, sebze, meyve ve yağsız proteinler açısından zengin bir diyet yiyen bir kişi, yiyeceklerinde ihtiyaç duydukları tüm vitaminleri alabilir. Bununla birlikte, daha az meyve ve sebze yiyenler ve sindirim koşulları olanların bir eksikliği azaltmak veya önlemek için bir vitamin takviyesi alması gerekebilir.
Mineraller Mineraller ikinci mikro besin türüdür. İki grup mineral vardır: majör ve eser mineraller.Vücudun optimum sağlık için her iki gruptan bir mineral dengesine ihtiyacı vardır.
Başlıca mineraller:
magnezyum
kalsiyum
fosfor
kükürt
sodyum
potasyum
klorid
Başlıca mineraller vücudun aşağıdakileri yapmasına yardımcı olur:
su seviyelerini dengelemek
sağlıklı cilt, saç ve tırnakları korumak
kemik sağlığını iyileştirmek
Eser mineraller:
Demir
selenyum
çinko
manganez
krom
bakır
iyot
fluorür
molibden
İz mineraller aşağıdakilere yardımcı olur :
kemikleri güçlendirmek
diş çürümelerini önleme
kan pıhtılaşmasına yardımcı olmak
oksijen taşınmasına yardımcı
bağışıklık sistemini desteklemek
sağlıklı kan basıncını destekleme
Bir kişi, diyetlerine aşağıdaki yiyecekleri ekleyerek yeterli mineralleri tüketmelerini sağlayabilir.
kırmızı etler (kullanımlarını sınırlayın ve yalın kesimleri seçin )
Deniz ürünleri
iyotlu sofra tuzu ( günde 2.300 miligramdan az )
süt ve diğer süt ürünleri
fındık ve tohumlar
sebzeler
yapraklı yeşillikler
meyve
kümes hayvanları
müstahkem ekmek ve tahıllar
yumurta sarısı
kepekli tahıllar
fasulye ve baklagiller
Protein Protein, vücuttaki her hücrenin düzgün çalışması için gereken bir makro besin maddesidir.
Proteinler aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli işlevler yerine getirir :
kas, kemik, saç ve cildin büyümesini ve gelişmesini sağlamak
antikorlar, hormonlar ve diğer gerekli maddeleri oluşturma
gerektiğinde hücreler ve dokular için yakıt kaynağı görevi görür
Bir kişi diyetleri yoluyla protein alabilir. Aşağıdaki gıdalar iyi protein kaynaklarıdır:
kırmızı etler ( kullanımlarını sınırlayın ve yalın kesimleri seçin )
tavuk ve hindi dahil kümes hayvanları
balık ve diğer deniz ürünleri
fasulye ve baklagiller
yumurtalar
Süt Ürünleri
soya
Fındık
kinoa dahil bazı tahıllar
Etler ve balıklar en yüksek düzeyde protein içermeye eğilimli olsa da, veganlar ve vejetaryenler çeşitli bitki ürünlerinden yeterli miktarda protein alabilirler.
Yağlar İnsanlar genellikle yüksek yağlı yiyecekleri kötü sağlıkla ilişkilendirir. Bununla birlikte, bir kişi optimum sağlığı korumak için belirli yağlara ihtiyaç duyar.
Yağlar vücuda enerji sağlar ve bir dizi işlevi yerine getirmesine yardımcı olur. Bununla birlikte, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar gibi sağlıklı yağların tüketilmesi ve doymuş ve trans yağların sınırlandırılması veya önlenmesi esastır.
Sağlıklı yağlar aşağıdaki işlevlere yardımcı olur :
hücre büyümesi
kanın pıhtılaşması
yeni hücreler oluşturmak
kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskini azaltmak
kas hareketi
kan şekerini dengeleyin
beyin işleyişi
mineral ve vitamin emilimi
hormon üretimi
bağışıklık fonksiyonu
Amerikalılar için son Diyet Kılavuzlarına göre , bir kişi kalorilerinin % 20-35’ini sağlıklı yağlardan tüketmelidir .
Bir kişi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda sağlıklı yağlar bulabilir:
Fındık
somon ve ton balığı gibi balıklar
sebze yağları
hindistancevizi yağı
tohumlar
Karbonhidratlar Karbonhidratlar vücut için gereklidir. Vücuttaki tüm hücreler ve dokular için enerji sağlayan şekerler veya nişastalardır .
İki farklı karbonhidrat türü vardır: basit ve karmaşık. İnsanlar beyaz ekmek, makarna ve pirinç gibi basit karbonhidrat alımını sınırlamalıdır. Bununla birlikte, vücudun aşağıdakileri desteklemek için karmaşık karbonhidratlara ihtiyacı vardır:
bağışıklık sistemi
beyin fonksiyonu
sinir sistemi
görevleri yerine getirmek için enerji
sindirim fonksiyonu
Amerikalılar için Diyet Rehberi bir kişinin karmaşık karbonhidratlardan günlük kalorinin% 45-65 tüketir önerilir.
Aşağıdaki gıdalar karmaşık karbonhidratlar içerir :
Kinoa
Esmer pirinç
sebzeler
tam tahıllı makarna, ekmek ve diğer pişmiş ürünler
yulaf ezmesi
meyve
arpa
İnsanlar ağartılmış, beyaz un ve şeker eklenmiş gıdalar içeren aşırı işlenmiş ürünlerden kaçınmalıdır.
Su İçme suyu önemlidir, çünkü toksinleri vücuttan temizler.
Su muhtemelen bir insanın ihtiyaç duyduğu en önemli temel besindir. Bir kişi su tüketmeden sadece birkaç gün hayatta kalabilir. Hafif dehidrasyon bile baş ağrısına ve fiziksel ve zihinsel işlevlerin bozulmasına neden olabilir .
İnsan vücudu çoğunlukla sudan oluşur ve her hücre çalışması için su gerektirir. Su, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli işlevlere yardımcı olur:
kızarma toksinleri
şok emilimi
besin taşıyan
kabızlığı önlemek
yağlama
hidrasyon
Su için en iyi kaynak, musluktan veya şişelenmiş kaynaklardan doğal, şekersiz su içmektir.Sade suyun tadını sevmeyen insanlar için, sıkılmış limon veya diğer narenciye meyveleri ekleyebilirler.
Ayrıca, bir kişi büyük miktarda su içeren meyveleri tüketerek ekstra su alabilir.
İnsanlar şekerli içeceklerden su alımından kaçınmalıdır. Şekerli içecekler arasında şekerli çaylar, kahveler, soda, limonata ve meyve suları bulunur.
özet Bir kişinin mümkün olan en iyi sağlığı sağlamak için altı temel besin maddesini de tüketmesi gerekir. Bu besinler büyüme, bağışıklık, merkezi sinir sistemi ve hastalığı önleme gibi hayati fonksiyonları destekler .
Tipik olarak, yağsız proteinler, sebzeler, meyveler, karmaşık karbonhidratlar ve su içeren sağlıklı, dengeli bir diyet yiyen bir kişi, ihtiyaç duydukları besinleri alır.
Sindirim sorunları olan, belirli ilaçları alan veya başka durumları olan insanlar, vücudun temel besinlerini almaları için takviye gerektirebilir.
Bir kişi, herhangi bir tıbbi durum ve takviye almadan önce aldıkları ilaçlar hakkında doktorlarıyla konuşmalıdır. Ayrıca, herhangi bir takviye almadan önce beslenme alımlarını tartışmak için bir diyetisyen veya beslenme uzmanı görmek isteyebilirler.
