Cızlama , Akıtma , Krep Tarifi

Cızlama , Akıtma , Krep farklı isimlerde de söylense aynı şeylerdir. Yörelere göre isim değişikliği olmakta, yapılış tarzı ve sunum şeklinde değişiklikler olmaktadır.

Cızlama ( krep ) için Malzemeler :

500 gr. un,
1 tatlı kaşığı maya,
1 çay kaşığı tuz,
1 yumurta,
1,5 bardak su.

İçine :

Tereyağı, bal, maydanozlu peynir vs… konulmaktadır.

Cızlama Tarifi :

Unu, tuzu ve mayayı derin bir kabın içine koyun. Azar azar su ilave edip karıştırarak akıcı olacak şekilde bir hamur elde edin.

Hazırladığınız akışkan haldeki hamurun üzerini temiz nemli bir bez ile örterek 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.

Saçta pişirecekseniz; saçın üzerine bir kaşık hamur döküp yayın ve iki tarafını da pişirin.
Ocakta pişirecekseniz; tercihen teflon bir tavaya bir miktar yağ sürüp ısıttıktan sonra bir kaşık hamuru döküp iki tarafını da kısık ateşte pişirin.
Tereyağı ile sıcak olarak servis yapın.