Kandil Simidi Tarifi

Kandil Simidi için Malzemeler :

• 1 Çay bardağı yoğurt
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 200 gr tereyağ
• 2 Yumurta ( Birinin akı ayrılacak )
• Kabartma tozu
• 1 Tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar un
• 1 Tatlı kaşığı mahlep
• 1 Yemek kaşığı şeker
• Üzeri için susam, çörek otu veya haşhaş
• Tuz

Kandil Simidi Tarifi :

Tereyağı ( tereyağ sevmeyenler margarin tercih etsin ) oda sıcaklığında yumuşatın.
Şekerle birlikte tereyağı bir yoğurma kabı içerisinde parmaklarınızla özleştirin.
Yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, yumurta, mahlep, sirke ve tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan fakat yumuşakça bir hamur elde edin.
Üzerini örterek bir süre dinlenmeye alın.
Bu arada bir tabağa yumurta akını, diğerine de çörek otuyla harmanlanmış susamları koyun.
Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Avuç içinizde yuvarlayarak 5-6 cm uzunluğunda şeritler yapın.
İki ucunu sıkıca birleştirip halka şeklini verin.
Kandil simidinizin üst kısmını önce yumurta akına, ardından susamlı çörek otuna bulayın.

Fırın tepsinize alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya değin fırınlayın.