Fırında Sütlaç Tarifi

Türk mutfağının önemli tatlılarından biride sütlaçtır. Herkesin severek yediği tatlıların başında gelen sütlaç ilk akla gelen tatlarımızdandır.

Fırında Sütlaç ( Nişastasız ) İçin Malzemeler :

• 6 su bardağı süt.
• 1 su bardağı pirinç
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı su.
• 1 su barağı şeker (şekeri sevenler bu miktarı artırabilir)
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası ( isteğe bağlı )
• 1 yumurta sarısı

Fırında Sütlaç Tarifi :

Pirinçleri nişastaları çıkana kadar bol suda yıkıyoruz. 2 su bardağı su ile pirinçleri haşlıyoruz. Pirinçler biraz sulu kalana kadar haşlama işlemini gerçekleştiriyoruz. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü vanilyayı ilave edip kaynatıyoruz.

Kıvam artırmak için nişasta ilave edebilirsiniz. Nişastamızı topaklanmaması için biraz sütün içinde güzelce eritiyoruz. Pirinçli sütümüz kaynamaya başlayınca eritmiş olduğumuz nişastayı şekerle birlikte sütlacımızın içine ekliyoruz. 15 dk daha birlikte kaynattık dan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.
Isıya dayanaklı kaplarımızın içine sütlaçlarımızı döküyoruz. Yumurtanın sarısını biraz sütlaçtan ilave ederek inceltiyoruz ve kaselerimize biraz döküyoruz. Fırın tepsisinin içine soğuk su dolduruyoruz ve sütlaç kaplarını tepsinin içine yerleştiriyoruz. Tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek şekilde olacak.
Tepsiyi fırının en üst rafına yerleştiriyoruz. 180 derecede sütlaçlarımızın üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.