Kirde Kebabı Tarifi

*     1/2 Kg Kuzu But

*     Sıvı Yağ

*     1-2 Diş Sarımsak

*     2 Adet Domates

*     1 Bütün Soğan Suyu

*     1 Çay Bardağı Süt

*     1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

*     1-2 Dal Taze Kekik Yaprağı

*     Tuz

*     2 Adet Kırmızı Kapya

*     2 Adet Yeşil Dolmalık Biber

*     1 Bütün Soğan

*     10 Adet Mantar

Etimizi ilk marine etmekle başlayın.

Bütün malzemeleri bir derin kaba alın.

Kalın küp doğranmış etimizi ilave edelim ve elimizle iyice yoğurun.

Süt ve karışımından dolayı etin üzerinde mayonez gibi bir kıvam olana kadar eti yoğurmaya devam edin.

Üzeri için olan malzemelerden kapya ve yeşil biber julyen doğrayın.

Soğan piyazlık doğranır ve mantar iri iri doğrayın.

Bunların hepsi az yağda soteleyin.
Etimizi de az yağda pişirerek ince doğranmış sarımsak ve iri küp doğranmış domates ilave edin.

Ocaktan alın.
Tabağımıza şeritler halinde kesilmiş lavaşlar yerleştirin.

yoğurdu koyunuz.

Pişirilmiş et ve sotelenmiş sebzeler koyun.

Afiyet olsun.