Muhlama ( Kuymak ) Tarifi
Muhlama İçin Malzemeler :
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı su
250 gram trabzon peyniri
Muhlamanın tarifi :
- Tereyağını sahana koyun. Kısık ateşte eritin.
- Azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın.
- Mısır unu renk aldığında suyu ilave edin.
- Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp, karıştırın.
- Muhlamayı ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tereyağı üzerine çıkıp, renk aldığında ocaktan aldığınız mıhlamayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Not : Su yerine süt kullanmayı tercih edebilirsiniz.Trabzon peyniri yerine eriyebilen çeçil peyniri de kullanabilirsiniz.
Tereyağının donmaması için sıcak sıcak bekletmeden servis edin.
