Şalgam Suyu ‘ nun Faydaları

ŞALGAM SUYU NEDİR?

Şalgam suyu veya kısaca Şalgam Turpgiller ailesine ait bir bitki olan şalgam ve siyah havuc ile yapılan, Çukurova’ya özgü bir içecektir. Bir tür pancar olan “şalgam bitkisi” ve “siyah havucun” su ile karıştırılıp, tuz da ilave edilmesiyle yapılır. Bu karışım, mayalanması için belirli bir süre bekler ve o sürenin sonunda şalgam suyu haline gelir. Anavatanı Adana olarak bilinen şalgamin patenti Tarsus ‘ tadır. Adana, Mersin ve Osmaniye başta olmak üzere birçok güney ilinde yaygın olarak tüketilir. Kırmızı renkli, bulanık görünüşlü ve ekşimsidir. Acılı ve acısız çeşitleri mevcuttur. Şalgam suyu Adana’da sadece şalgam diye söylenmekte olup kebap yemekleri birlikteliğinde vazgeçilmez bir içecektir. Adana ve Mersin’de özellikle dört mevsim sokak satıcıları tarafından satılmaktadır. Adana’da, yöreye has içeceklerdendir.

Şalgam suyuna acı olarak genellikle acı biber kullanılır. Damak tadına göre acı miktarı farklılıklar gösterir.

Şalgam Suyu vitamin ve mineral miktarları yüksek olan siyah havuç ve şalgamdan yapılan şalgam suyunun insan sağlığı için şüphesiz pek çok faydaları var. Bileşiminde kalsiyum ve demir ile A, C ve B grubu vitaminler bulunan şalgam suyu birçok hastalığa iyi gelmekte, cinsel hayatta da mutluluğu yakalamak isteyenlerin imdadına yetişmektedir.

Şalgam suyunun en önemli ham maddesi mor havuç başlı başına A vitamini deposudur. Bu özelliği ile göz sağlığına katkısı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Şalgam suyu vücut için doğal ve katkısız bir besin kaynağıdır.

Şalgam Suyunun faydaları :

• Kilo almak isteyenler için şifadır. İştah açar.
• Laktik asit içerir. Bu nedenle sindirimi kolaylaştırır. Mide ve karaciğere de iyi gelir.
• Kalsiyum, potasyum ve demir içerir. Böylelikle kemik ve dişleri kuvvetlendirir.
• Afrodizyak özelliği vardır. t 100 gramında 20 kalori olan şalgam, A-B-C vitamini içerir.
• Kalp, damar ve göz sağlığı için faydalıdır.
• Vücuttaki toksinleri atmak, kolesterolden uzaklaşmak, stresten kurtulmak için bolca yenip, suyu içilir.

• Şalgamın içinde bulunan sütasidi, fosfor, kalsiyum, potasyum, stresi önleyip sinirleri yatıştır.
• İdrar söktürücü, romatizma, mafsal şişliklerine, böbrek taşının düşmesine, apse, dolama, kan çıbanı, donma, egzama, göğsü yumuşatıcı, akciğer ve bronşları temizler, boğaz iltihabına, pekliğe iyi gelir.
• Antioksidan kaynağıdır.
• Hücre yenileyici özelliği vardır.
• Bağırsakları çok iyi çalıştırır ve böylece kabızlığı önler.
• Laktik asit içerir,sindirimi kolaylaştırır.
• B grubu vitaminleri içerir, sinirleri yatıştırır.
• Şeker hastalığına iyi geldiği biliniyor.
• Özellikle kış mevsiminde grip ve soğuk algınlığına çok iyi geldiği bilinmekte.