Zeytinyağlı Lahana Sarma Tarifi
- 1 adet orta boy lahana
- Bir buçuk su bardağı zeytinyağı
- Üç buçuk su bardağı pirinç
- 4 adet büyük boy soğan
- Yarım çorba kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 6 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı nane
- Tuz, karabiber
- Üç buçuk su bardağı sıcak su
Zeytinyağlı Lahana Sarma Tarifi
Lahananın yapraklarını ayırıp hafifçe haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Tencereye şeker ve fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin. Yıkanmış pirinci ekleyip pirinçler çatlayana kadar kavurun. Salça, ince kıyılmış maydanoz, kuş üzümü, nane, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak su ilave edip pirinçler suyu çekene kadar pişirin. 1 saat kadar dinlendirin. Lahana yapraklarının suyunu sıkıp düz bir zemine yayın. Yapraklara 1 çorba kaşığı kadar iç koyup sarın. Tencerenin dibine kalın damarlı bir lahana yaprağı yayın. Sarmaları tencereye dizip üzerine 3.5 su bardağı su gezdirin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp kapağını aralayın ve kendi kendine soğumasını bekleyin. Servis
