Kırmızı Et ‘ in Faydaları

Aşağıdaki vitamin ve mineraller dana etinde bol miktarda bulunur:

B12 Vitamini : Et gibi hayvansal kaynaklı yiyecekler, kan oluşumu, beyin ve sinir sisteminin işlevi için önemli olan temel bir besin olan B12 vitamininin tek besin kaynağıdır.

B6 Vitamini : Kan oluşumu için önemli olan B vitaminleri ailesi.

Vitamin İsmi 6 oz Porsiyon Başına Miktar (% RDI)
B12 vitamini 82
B3 Vitamini 50
B6 Vitamini 36
B2 vitamini 18
B5 Vitamini 14
Ek olarak, sığır eti ayrıca daha az miktarda E ve K vitaminleri içerir.

Çinko : Dana, vücut gelişimi ve bakımı için önemli bir mineral olan çinko bakımından çok zengindir.

Selenyum : Et genellikle vücutta çeşitli fonksiyonları olan temel bir eser element olan zengin bir selenyum kaynağıdır .

Demir : Yüksek miktarda sığır eti olarak bulunan et demiri, çoğunlukla verimli bir şekilde emilen heme formundadır .

Niasin : B vitaminlerinden biri, B3 vitamini olarak da adlandırılır. Niasin vücutta çeşitli önemli fonksiyonlara sahiptir. Düşük niasin alımı artmış kalp hastalığı riski ile ilişkilendirilmiştir .

Fosfor : Gıdalarda yaygın olarak bulunan fosfor alımı, Batı diyetinde genellikle yüksektir. Vücut gelişimi ve bakımı için çok önemlidir.
Sığır eti, daha az miktarda başka birçok vitamin ve mineral içerir.

Sosis gibi işlenmiş sığır ürünleri, özellikle yüksek miktarda sodyum (tuz) içerebilir.

Diğer Et Bileşikleri

Bitkiler gibi hayvanlar da , yeterli miktarda tüketildiğinde sağlığı etkileyebilecek çok sayıda esansiyel olmayan biyoaktif madde ve antioksidan içerir.

Kreatin: Ette bol miktarda bulunan kreatin, kaslar için bir enerji kaynağıdır. Kreatin takviyeleri genellikle vücut geliştiriciler tarafından alınır ve kas büyümesi ve bakımı için faydalı olabilir .
Taurin: Balık ve ette bulunan taurin, enerji içeceklerinde yaygın olarak kullanılan bir antioksidan amino asittir. Kendi vücudumuz tarafından üretilir ve kalp ve kas fonksiyonu için önemlidir .
Glutation: Çoğu gıdada bulunan bir antioksidan olan glutation, özellikle ette bol miktarda bulunur. Yemle beslenen sığırlarda, tahıl ile beslenenden daha fazla miktarda bulunur .
Konjuge linoleik asit (CLA): Sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde çeşitli sağlık yararları olabilecek ruminant trans yağlar .
Kolesterol: Hayvansal yağlarda bulunan ve aynı zamanda birçok işlevi olan insan vücudu tarafından üretilen bir sterol. Diyetteki kolesterolün kan kolesterolü üzerinde çok az etkisi vardır ve bu nedenle sağlık endişesi olarak kabul edilmez .

Sığır Eti Sağlık Faydaları

Sığır eti, yüksek kaliteli protein ve çeşitli vitamin ve minerallerden oluşan zengin bir kaynaktır ve sağlıklı bir diyetin mükemmel bir bileşeni olabilir.

Kas kütlesinin bakımı
Tüm et türleri gibi sığır eti de mükemmel bir yüksek kaliteli protein kaynağıdır.

Gerekli tüm amino asitleri içerir ve “tam” bir protein kaynağı olarak adlandırılır.

Birçok insan, özellikle yaşlı insanlar, yeterince yüksek kaliteli protein tüketmez.

Yetersiz protein alımı, sarkopenia olarak bilinen advers durum riskini artırarak yaşa bağlı kas kaybını hızlandırabilir ve daha da kötüleştirebilir .

Sarkopeni, yaşlı insanlar arasında ciddi bir sağlık sorunudur, ancak güç egzersizleri ve artan protein alımı ile önlenebilir veya iyileştirilebilir.

En iyi diyet protein kaynakları et, balık ve süt ürünleri gibi hayvansal kaynaklı yiyeceklerdir .

Sağlıklı bir yaşam tarzı bağlamında, düzenli sığır eti tüketimi veya diğer yüksek kaliteli protein kaynakları, sarkopeni riskini azaltarak kas kütlesini korumaya yardımcı olabilir.

Geliştirilmiş Egzersiz Performansı
Karnosin, kas fonksiyonu için önemli bir dipeptittir .

Vücutta, sığır eti gibi balık ve etlerde yüksek miktarda bulunan bir diyet amino asidi olan beta-alaninden oluşur.

İnsan kaslarında yüksek seviyelerde karnosin, yorgunluk azalması ve egzersiz sırasındaki artmış performansla ilişkilendirilmiştir .

4-10 hafta boyunca yüksek dozda saflaştırılmış beta-alanin takviyesi, kaslardaki karnosin seviyelerinde% 40-80 artışa neden olur .

Buna karşılık, katı bir vejetaryen diyetin izlenmesi zamanla kaslarda düşük karnosin seviyelerine yol açabilir .

Bu, düzenli olarak et ve balık yemenin veya beta-alanin takviyesi almanın egzersiz performansını artırabileceğini gösterir.

Aneminin Önlenmesi

Anemi, kırmızı kan hücrelerinin azalması ve kanın oksijen taşıma yeteneğinin azalması ile karakterize yaygın bir durumdur.

Demir eksikliği, ana semptomları yorgunluk ve halsizlik olan en sık görülen anemi nedenlerinden biridir .

Sığır eti, çoğunlukla hem demir şeklinde zengin bir demir kaynağıdır.

Sadece hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunan heme demir, vejetaryen diyetlerinde, özellikle vegan diyetlerinde genellikle çok düşüktür .

Kalp Hastalıkları

Kalp hastalığı (kardiyovasküler hastalık), dünyanın en yaygın erken ölüm nedenidir.

Kalp krizi, felç ve yüksek tansiyon gibi kalp ve kan damarlarıyla ilgili çeşitli olumsuz koşullar için kullanılan bir terimdir.

Kırmızı et ve kalp hastalıkları ile ilgili gözlemsel çalışmalardan elde edilen karışık sonuçlar var.

Sığır Eti Doymuş Yağ İçerir

Et tüketimi ile kalp hastalığı riski arasında olası bir bağlantı olarak birkaç teori öne sürülmüştür.

Bunlardan en popüler olanı, diyet-kalp hipotezi, doymuş yağların kandaki kolesterolü yükselttiği ve kalp hastalığı riskini artırdığı fikridir .

Bununla birlikte, birçok yeni yüksek kaliteli çalışma, doymuş yağ tüketimi ve kalp hastalığı arasında anlamlı bir bağlantı bulamamıştır .

Yağsız et kesinlikle korkmamalı. Kolesterol düzeyleri üzerinde olumlu etkileri olduğu gösterilmiştir .

Sağlıklı bir yaşam tarzı bağlamında, orta derecede işlenmemiş yağsız sığır eti miktarının kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olması muhtemel değildir.

Sığır eti ve Kanser

Kolon kanseri, dünya çapında en yaygın kanser türlerinden biridir.

Birçok gözlemsel çalışma, yüksek et tüketimini artan kolon kanseri riski ile ilişkilendirmiştir.

Ancak, tüm çalışmalarda anlamlı bir ilişki bulunamamıştır . Kırmızı etin birkaç bileşeni olası suçlular olarak tartışıldı:

Hem-demir: Bazı araştırmacılar, hem-demirin kırmızı etin kansere neden olan etkisinden sorumlu olabileceğini öne sürdüler .
Heterosiklik aminler: Et pişmiş olduğunda üretilen, kansere neden olan bir madde sınıfı .
Sertleşme ve sigara içme sırasında oluşan veya işlenmiş etlere eklenen diğer maddeler.
Heterosiklik aminler, özellikle kızartma, fırınlama veya ızgarada, hayvansal proteinin yüksek sıcaklıkta pişirilmesi sırasında oluşan kanserojen maddeler ailesidir. Bakımlı ve pişmiş ette, kümes hayvanlarında ve balıkta bulunurlar .

Sığır Eti Büyük L-Karnitin Kaynağı Sağlar :

L-karnitin, et ürünlerinde doğal olarak bulunan bir amino asittir .

Sığır “Usta Antioksidan” Glutatyon sağlar
Glutatyonun Kimyasal Yapısını Gösteren Şema.

Yaygın olarak ‘ana antioksidan’ olarak bilinen glutation, onu ile ilişkilendiren bir araştırma puanına sahiptir ;

Yaşlanma karşıtı faydalar
Uzun ömürlülüğü artırmak
Hastalık önlenmesi
Kronik hastalık riskini azaltmak
Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi
Vücudumuzdaki her hücrenin birçok kronik hastalığa yol açabilecek hücresel hasardan korunmasına yardımcı olur.

Diğer yandan, glutatyondaki bir eksiklik oksidatif strese ve iltihaplanmalara katkıda bulunur .

Sonuç olarak, glutatyon seviyelerini yüksek tutmak genel sağlığımız için önemlidir.

Daha sonra soru, “glutatyon seviyelerimizi nasıl yüksek tutabiliriz?” Olur.

Endojen Glutatyon Üretimi ve Diyet Kaynakları
Her şeyden önce, vücudumuz endojen olarak glutation üretir.

Başka bir deyişle, vücudumuz glutatyon yapmak için ham maddeler (bu durumda: amino asitler) kullanır.

Bu işlem için, sistein, glutamat ve glisin amino asitlerinin yeterli seviyelerine sahip olmalıyız .

Bu amino asitler glutatyon öncüleri olarak bilinir ve bu amino asitlerin her biri sığır eti olarak bulunur.

Olumlu tarafı, sığır eti ayrıca oldukça yüksek bir tam (önceden oluşturulmuş) diyet glutatyon kaynağı içerir.

Konjuge Linoleik Asit

Bir Çatal üzerine Ribeye Bonfile Parçası.
Aksi takdirde, CLA olarak bilinen konjuge linoleik asit, doğal olarak oluşan bir trans-yağdır.

Endişelenmeyin, “trans-fat” adı biraz korkutucu olsa da, sentetik versiyona çok farklı bir etkisi var.

İnsan katılımcıları içeren randomize kontrollü çalışmalar;

Konjuge linoleik asit, insülin duyarlılığını arttırmaya yardımcı olur
CLA yağ kaybını arttırıyor gibi görünmektedir
Özellikle, kanıtların büyük kısmı, CLA’nın gerçek gıdalardan alınmasının, takviyeden daha iyi olduğunu göstermektedir .

Genelde olduğu gibi, belki de tüm gıdalardaki besinlerin sentetik bir hap için farklı bir etkisi var mı?

Kırmızı et Performans Arttırıcı Kreatini İçeriyor

Neredeyse herkes kreatin diyet takviyesi sürümünü biliyor, ancak sığır eti de içerdiğini biliyor muydunuz?

Aslında, sığır eti tipik olarak 100 gr  başına 350 mg kreatin içerir .

Kreatinin getirdiği sağlık yararları;

Geliştirilmiş egzersiz performansı
Kreatin, kas büyümesine ve gelişimine yardımcı olur
Daha büyük enerji arzı ile kasları sağlar ve dayanıklılığı arttırır
Artan kas boyutu
Karaciğerimizin, mevcut imleçlere bağlı olarak günde yaklaşık 2 g kreatin üretebildiğine dikkat etmek de önemlidir.
Kreatin öncüleri arginin, glisin ve metionin içerir .