Et pişirme yöntemleri
Izgara Et Bayram tatilinde herkes memleketine dönüyor; kalabalık sofralar kuruluyor. Teraslı, bahçeli evlerde, yaz akşamları hep beraber geçirilen vaktin kıymeti
Read More
Mutfağımdaki Sırlar
Kurut nedir ? Nasıl Yapılır ?
Kurut; yoğurttan ya da yayık altı ayranından yapılan ve uzun süre saklanabilen fermente bir süt ürünüdür. Ayrandan tereyağı elde edildikten
Read More
Evde Yoğurt Yapımı
Çok sağlıklı bir besin olan ve marketlerden satın aldığımız yoğurt, evde kendi malzemelerimizle çok daha sağlıklı yapılarak her gün tüketilebilir.
Read More
Tarhana Nasıl Yapılır ?
Tarhana Çorbası, dünyanın ilk “hazır” çorbasıdır. Türkler tarafından icat edilmiştir. Yazın taze sebzeleri, yoğurdu, unu karıştırıp kuruturlar, kışın ise bu karışımdan çorbalar
Read More
Tuz Çeşitleri Nelerdir ?
Tuz istisnasız her sofraya giriyor. Dolayısıyla yediden yetmişe herkesin temasta olduğu bu besin öğesini incelemek oldukça önemli. Ayrıca artık marketlerde
Read More
Maya Nedir ? Maya Çeşitleri Nedir ?
Maya, insanlık tarihi boyunca kuşkusuz en önemli mikroorganizmalardan biridir: Eski Mısırlıların ekmek yapmak için maya kullanmaları MÖ 4.000 yıllarına kadar
Read More
Mutfak Gereçlerini Tanıyormuyuz !
Mutfak gereçleri derken kastımız tencereleriniz, tavalarınız, kaşıklarınız, aslında elinizi sürdüğünüz her şey… İyi yemek yapmanın en önemli şartlarından birisi de
Read More
Derin Dondurucuların Etkin Kullanımı İçin 6 İpucu
Evlerimizde derin dondurucuları verimli bir şekilde kullanmamıza yardımcı olacak, enerji tasarrufu ve ekonomi sağlayacak bazı bilgiler . 1. Dolaplarınızı dolu
Read More
Mutfak Sırları
İyi yemek yapmanın sırrı herkesin kendine özel püf noktalarının olmasıdır. İşte hayat kurtarıcı Bazı mutfak sırları ; Yemek tuzlu ise
Read More
En sağlıklı yüksek yağlı yiyecekler nelerdir?
1. Sızma Zeytinyağı Neredeyse herkesin kabul ettiği bir diğer yağlı yiyecek ise natürel sızma zeytinyağıdır . Bu yağ, birçok sağlık yararına sahip olduğu
Read More
Mutfakta hayatınızı kolaylaştıran pratik bilgiler
Patateslerin filizlenmesini önlemek için aralarına bir adet elma yerleştirin, uzun süre bozulmadan kalacaktır. Doğranıp kızarmak için bekleyen patlıcanların üzerine birkaç
Read More
Yiyecekleri Hazırlarken Nelere Dikkat Edilmeli ?
Zararlı bakterilerin yayılmasını ve büyümesini durdurmak için yiyecekleri güvenli bir şekilde hazırlamak çok önemlidir.Kendinizi ve ailenizi zararlı bakterilerin yayılmasından korumaya
Read More
Besinleri Pişirirken Nelere Dikkat Edilmeli
Hazırlamak ve pişirmek için besinlere uygulanan işlemler, gıdaların besleyici değerini artırır veya azaltabilir. Bu noktada dikkat etmeniz gereken bazı hususlar
Read More
Mutfakta ihtiyaç duyulan malzemeler
Her zaman elinizin altında bulundurmanız gereken temel malzemeler : Tuz Biber Zeytin yağı Bitkisel yağ Un Toz şeker Buzdolabında ne
Read More
Mutfakta Kullanılan Bıçak Çeşitleri
Soyma Bıçağı – Paring Knife : Ağız kısmı 5-10 cm uzunluğunda olan çok amaçlı bir soyma bıçağıdır. Sebze ve meyve
Read More
Mutfaktaki tehlikeye dikkat
Yemeğinizi hazırlamak için kullandığınız pişirme kabı, yemeğinizdeki malzemeler kadar önemlidir.Tehlikeli tencere, tehlikeli toksinleri yiyeceğinize sarar ve sağlık sorunlarına neden olabilir.
Read More
Trans yağ nedir ?
Gıdalarda bulunan iki geniş trans yağ türü vardır: doğal olarak oluşan ve yapay trans yağlar.Doğal olarak oluşan trans yağlar bazı
Read More
Yemek yaparken uygulayabileceğiniz pratik bilgiler
Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir. Patates pişirirken, pişirme suyuna bir kaşık sirke
Read More
Eti mangal veya mutfakta pişirmek için bir kaç püf nokta
Et hazırlarken fazla kalın olmasın; Etin bir parmaktan kalın olması pişmesi sırasında kurumasına ve sertleşmesine yol açacaktır. Bir parmak genişliğinden
Read More
Et Mühürleme Nasıl Yapılır , Et Mühürleme Teknikleri
Et pişirme yöntemlerinden biri olan mühürleme, genellikle etin tavada kuru olarak pişirilmeden önce geçirildiği işlem olarak bilinmektedir. Ancak mühürleme yöntemi
Read More
Sağlıklı tencere hangisi
Toprak kaplar : Topraktan yapılmış güveçler içinde pişirilen yiyecekler, besleyici özelliklerini ve özsularını kaybetmiyorlar. Topraktan yapılan çömlekler ve diğer çömlek
Read More
Lezzetli Et Nasıl Pişirilir
Lezzetli Et Nasıl Pişirilir? Lezzetli et pişirmenin en önemli sırrı Terbiyesidir. Ancak yanlış uygulanan teknikler eti lezzetlendirmek yerine tersi etki
Read More
Nefis Köfte Yapmanın Püf Noktalar Nelerdir ?
Geleneksel Türk Mutfağında En Lezzetli Köfteler Nasıl Yapılır? Köfte denilince akla ilk olarak kırmızı etle yapılan çeşitleri gelir. Bu da
Read More
Kereviz Satın Alma ve Saklama İpuçları
Kereviz, sağlık açısından birçok faydasının yanı sıra çok yönlü bir sebzedir. Çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz ve smoothie’ler, tavada kızartmalar, çorbalar
Read More
Patlıcanlı Yemekler
Patlıcandan Yapılan Yemekler : İmam bayıldı : Hünkar beğendi : Karnıyarık Ali nazik : Şakşuka : Patlıcan musakka : Patlıcan
Read More
Sağlıklı Tencere Seçimi
Sağlıklı Tencere Alışveriş Rehberi Mutfağınız için alışveriş yapmaya gelince, nereden başlayacağınız konusunda hiçbir fikriniz yok mu? Mutfak pişirme gereçleri ve
Read More